Odpovědí jsou Přírodní zahrady. Ale jak zněla otázka?
Jíme stále více nekvalitního jídla ať už procesovaného, nebo chemicky pěstovaného, průmyslově chovaného.
Z naší přírody mizí hmyz a další živočišné druhy, které udržovaly rovnováhu bez které přestávají fungovat základní vazby.
Kritizujeme krajinu plnou lánů řepky a stejně monokulturních ploch smrkových lesů, ale zahrady u rodinných domů nevypadají jinak.
Vystupte ze začarovaného kruhu
Vytvořte si ze své zahrady ráj na zemi, kde se vám bude dobře žít.
Zahradu, která bude bezpečná pro vás i vaše děti, vypěstujete si vlastní jídlo a se škůdci vám pomohou užiteční živočichové.
12 principů permakultury a jeden navíc
1, Pozoruj a jednej
- pokud budete navrhovat jen jednu zahradu, tu svou, dejte si na finální návrh čas - pozorujte místo ideálně během všech 4 ročních období
- respektujte místo a jeho podmínky v okolí, potkejte se se sousedy, zjistěte, co kdo pěstuje, čemu se daří, co naopak “nejde”
- udělejte rozbor půdy, sledujte vítr, pohyb slunce a stínu a jak je na tom pozemek s vodou
2, Zachycuj a uchovávej energii
- neodvážejte ze zahrady žádný organický materiál - kompostujte
- mulčujte a zabraňte erozi a odparu vody
- zachycujte dešťovou vodu do nádrží, případně svejlů vytvořte si dva okruhy vody a pracujte v zahradě s šedou odpadní vodou
- vytvořte si sluneční pasti a vytvářejte mikroklimata pro teplocitlivé rostliny, tam, kde je to vhodné zasaďte větrolamy
- vybudujte si sklep, nebo alespoň krecht pro skladování úrody, mrazte, sušte, konzervujte
3, Získávej výnos
- kde to jde, pěstujte rostliny s užitkem pro člověka, domácí zvířata, případně užitečné živočichy
- sdílejte know how, měňte sazeničky, semínka a směňujte přebytky úrody
4, Usměrňuj sebe sama a přijímej zpětnou vazbu
- myslete tři generace nazpět a tři dopředu, stromy o které pečujete sázela často generace, která z nich úrodu neměla a ti lidé to věděli, stejně tak my budeme od určitého věku sázet stromy, které budou plodit až našim vnoučatům
- pracujte s půdou, nevyčerpávejte ji, naopak se snažte o maximální zúrodňování, v místech, která teď leží ladem zakládejte nové záhony
5, Využívej obnovitelných zdrojů a služeb a važ si jich
- v přírodní zahradě pracujeme s mnohoúčelovostí rostlin,
Příklad: strom dává plody a tím jídlo, zbytek úrody si vezmou ptáci/veverky, poskytuje stín a tím mění mikroklima v zahradě, chrání nás proti větru, prachu, včelám dá pyl, může se na něj zavěsit houpačka, vybudovat u něj domek v koruně, listí na kompostování, na konci života dá dřevo na prkna, topení nebo štěpku, na špalcích vypěstovat jedlé houby, z jeho semen můžete vypěstovat další generaci stromů…
Loni jsem zasadil Ořechovec Pekan, který má plnou plodnost po 75 letech a vydrží 250 let, to nejsou stromy, které pěstujeme pro sebe
6, Nevytvářej odpad
- veškerý materiál ze zahrady, ale i vše co lze z kuchyně kompostujte
- z odpadu vytvoříte kompost, tedy hnojivo, výraznou organickou složku půdy, případně výsevního substrátu
- kompostujeme plevel, nejedlé nebo napadené části rostlin, zbytky z kuchyně, trávu, listí, naštěpkované větve atd.
7, Plánuj od celku k detailům
- plán zahrady začněte u zón, stromů, větších prvků, logických cest a tvoření mikroklimat (sluneční pasti, větrolamy)
Příklad: Podle zón a očekávaného pohybu na zahradě najděte místo pro stromy, aby se vešly i v dospělé velikosti, aby stínily kam mají, začleňte do zahrady větší prvky, cesty mezi nimi a potom teprve detail typu co kde bude růst.
8, Dej přednost začleňování před oddělováním
- pěstujte spolu rostliny, které si prospívají a vytvářejí užitečné vazby
- doporučené kombinace existují pro jednoletou zeleninu, podsadby ovocných stromů, ale i kombinace jedlých trvalek s dalšími rostlinami
- společné pěstování vám pomůže lépe využít prostor, přilákat opylovače, odpudit škůdce, nalákat škůdce (na rostlinu, která bude fungovat jako past). Jedny rostliny poskytnou druhým stín, pomůžou jim k lepšímu růstu…
Pozor: Existují i kombinace, které vyloženě nefungují. Kdy se rostliny odpuzují a spolu vůbec nerostou.
9, Využívej malých a pomalých řešení
- nebojte se začít pěstovat jídlo i na malé zahradě, i z několika záhonů dokážete pokrýt v sezóně i mimo ní potřebu po sezónních potravinách
- příkladem chytrého zahradničení v permakultuře jsou jedlé trvalky, rostliny, které jednou vysadíte a následně léta sklízíte
10, Využívej rozmanitosti a važ si jí
- živý plot může být souvislá řada jednoho druhu keře, nebo pestrá skladba až několika desítek druhů
- pěstujte více druhů zeleniny a více odrůd od jedné zeleniny a a zkoušejte každý rok pěstovat alespoň jednu novou věc
11, Využívej okraje a važ si okrajových systémů
- využívejte na maximum vybudované záhony, pěstujte plodiny ve sledu tak, ať máte z jednoho místa několik úrod ročně
- pěstujte v patrech a využívejte prostor v několika úrovních (stromy, nízké stromy, popínavky, keře, trvalky, houby)
- existují efektivnější tvary záhonů, než je klasický obdélník, zkuste experimentovat s klíčovou dírkou, bylinkovou spirálou, pěstovat zeleninu pod ovocnými stromy, nechat pnout dýně po plotě, nebo je pěstovat přímo na kompostu
12, Využívej změnu kreativně a tvořivě na ni reaguj
- nenechte se odradit neúspěchem v jednom roce, každá zahradnická sezóna je jiná, čemu se nedařilo letos, může být příští rok hvězdou vaší zahrady
- přizpůsobujte svůj přístup tomu, jaký je rok, jak se mění klima, kteří škůdci u vás nejvíce škodí :)
- strom se vám na místě nemusí ujmout, ale pokud umístění dává smysl, dejte vybudované výsadbové jámě šanci s novou rostlinou
- každý nezdar v zahradě má směřovat k poučení a lepšímu řešení do budoucna, zároveň platí, že v zahradě se dá udělat 2x stejná věc s rozdílným výsledkem
13, Se všemi pravidly v hlavě zůstaňte flexibilní
- přírodní zahrada nemusí být džungle
- ekozahrada nemusí mít hektar
- přírodní zahrada může být i úhledná (což většinou nechcete) a “nezabordelená” (což asi chcete)
- za žádnou cenu nepoužívejte chemii, ani v podobě postřiků, ani hnojiv
Zóny permakulturní zahrady
Zóna 0 - dům a propojení domu se zahradou
- popínavky na pergole, případně fasádě domu
- balkónovky/bylinky v truhlících
- jedlé/zelené balkóny: větší pěstební nádoby na terasách a balkonech
- skleník postavený přímo u stěny domu
- zelená střecha osázená třeba rozchodníky
Zóna 1 - intenzivní péče a častá sklizeň
( kde nás zahrada často potřebuje případně my potřebujeme často ji, kde vedou přirození koridory do domu a ven z něj na zahradu)
- patří sem bylinkový záhon, ať už v podobě spirály, nebo běžný
- záhony se saláty, rajčaty, jahodami a další čerstvě konzumovanou zeleninou
- herní prvky pro děti, prvky na cvičení pro dospělé
- skleník
- koupací jezírko
- slepice
- kompost
Zóna 2 - menší nároky na péči
- sad s ovocnými stromy, případně jedlý les
- záhony a políčka se zeleninou bez nároků na zalévání, sklizeň na skladování a konzervaci (brambory, mrkev, česnek, cibule, dýně, topinambury, …)
- květnatá louka
- včely
- sklep
Zóna 3 - minimální péče
(sad s velkými stromy, velké pole)
- má smysl u zahrad od 5000 m2 výše, na většině zahrad se nerealizuje
- větší pole s bramborami, kukuřicí, …
- divoce rostoucí jedlý les s ořešáky, jedlými kaštany,
- rybník
- pastvina pro ovce, kozy
Zóna 4 - bezúdržbová
- především les na dřevo
Zóna 5 - divočina
- s keři černého bezu, remízkem pro sbírání hub, kupy klacků a listí pro ježky, divoce rostoucími kopřivami, …
Hlavní prvky přírodní zahrady
Zeleninové záhonoviště
- vyvýšené záhony
- hloubené záhony
- instatní záhony založené na kartonu
- klasické políčko
- rozměr napočítejte podle počtu lidí v domácnosti a co chcete pěstovat
- musí na něj dopadat minimálně 6 hodin slunečního svitu denně
- nedělejte si ho daleko od domu - bude vyžadovat vaši péči a pravidelnou sklizeň
Ovocný sad
- počítejte s reálnými velikostmi dospělých ovocných stromů
- stromy v zahradě plánujte jako prioritní patro, podle toho, kam chcete, aby dopadal jejich stín a kam naopak stínit nemají
- druhy vyberte podle klimatu a mikroklimatu na zahradě, vhodnou kombinací jste schopni i lepší klima vytvořit
- druhy a odrůdy volte i podle toho, co se úspěšně pěstuje v okolí a co má v kraji tradici
- zrání jednotlivých odrůd poskládejte tak, ať máte ovoce čerstvé i na skladování
Bylinková spirála
- spirála je pro bylinkový záhon ideální tvar, protože vedle efektivního využití prostoru dokážete v rámci jednoho záhonu vytvořit různá mikroklimata
- založte ji nejvýše 10 metrů od kuchyně, abyste se ráno vrátili s pažitkou do vajíček se suchými bačkorami
- udělejte ji velkou alespoň 3 metry, aby vám efekt spirály fungoval
Tip: nedávejte do ní mátu, která se špatně udržuje v růstu na jednom místě, případně mátu pěstujte v nádobě, ať se nerozrůstá
Posezení
- pokud prostorově můžete, neomezujte se na jedno posezení v zahradě
- typicky je v zahradě jedno posezení ve stínu pod stromy, jedno na terase u domu, které bývá prosluněné až do večera
- zajímavé je mít posezení s výhledem na dům, abyste od domu měli jeden pohled na zahradu a ze zahrady vám totéž fungovalo zpět
- udělejte si nad posezením světýlka, ať máte příjemnou atmosféru i v okamžiku, kdy se začne šeřit, ale večer je ještě teplý
Místo pro hraní dětí
- bude se vyvíjet, jak budou děti růst
- ze sestavy s houpačkou se stane domek v koruně stromu, postupně přijde trampolína a po ní gymnastické prvky
- pohlídejte si, ať na hriště vidíte, když jste v kuchyni a děti si hrají
- umístěte hriště do stínu, ať se na něm dá hrát i v pravé poledne
- kolem hriště nechte volný prostor minimálně 2 metry u dopadových zón
Kompost
- už jsme si říkali, že v každé zahradě by měl být kompost, protože by bylo škoda jakýkoli organický odpad odvážet pryč
- kompostér umístěte stranou, ale tak, aby nebyl daleko od záhonů, kde budete nejvíce materiálu tvořit a kam budete hotový kompost vracet
- ideální místo pro kompostér je ve stínu stromu, nebo většího keře
- léty osvědčená varianta je 3 komorový systém, kde do jedné komory přidáváte čerstvý materiál a ve dvou přehazujete už tlející
- kompostér si můžete koupit, nebo vyrobit sami, nedoporučuji kompostéry z plastu
Slepice a kurník
- slepice se vrací do českých a moravských zahrad, není to náročné zvíře a domácím vajíčkům se ani ta bio nevyrovnají
- pohlídejte si, abyste měli ve své oblasti povolen chov slepic, tzv. žlutá zóna územního plánu
- pokud žijete v intravilánu, zaměřte se na méně hlučná plemena slepic a chovejte je bez kohouta
- věnujte pozornost výběru druhů, slepice můžou být různé velikosti, můžou snášet různý počet vajec a můžou se lišit povahou, do detailu jsem vám informace k slepicím sepsal v podkladech pro kurz
Nejen jedlý živý plot
- živý plot je dokladem, jak se dá chytře, připadně běžně využít úzký prostor kolem hranice zahrady
- nejčastěji vysazuji živé ploty z mixu až 40 keřů z nichž některé jsou jedlé pro člověka, jiné pro ptactvo a další užitečné živočichy, využívám plané růže i motýlí keře
- vybírejte na dané místo keře tak, aby jim vyhovovaly podmínky a aby vám vyhovovala jejich výška
- udělejte plot pestrý, ze směsi opadavých a neopadavých keřů, bude se vám měnit v průběhu roku a přesto může plnit stínící funkci i v zimě
- plot můžete udržovat střihem, případně ho nechat volně růst, rozhodnutí je čistě na vás
Co teď dál?
0️⃣ Napozorujte si svůj pozemek, stávající zahradu tak, abyste měli představu, jak se místo chová v průběhu roku. Pozorujte světlo, stín, možnosti vody v místě, pokud můžete, udělejte si rozbor půdy.
1️⃣ Připravte si podklady pro nákres plánu místa. Stáhněte si plán svého pozemku v měřítku z webu katastrálního úřadu. Web i dnes umožňuje export podkladů ve formátu pdf, se kterým se dá dále pracovat
2️⃣ Nakreslete si svou zahradu v měřítku, se kterým budete dále pracovat. Obecně doporučuji měřitkio 1:100, kdy jeden centimetr na plánu odpovídá jednomu metru ve skutečnosti. Pro větší zahrady a práci na rozumném papíru budete možná muset použít měřítko 1:200
3️⃣ Rozmyslete si, co všechno na zahradě chcete mít. V příloze najdete dotazník - checklist, který používám v první komunikaci se svými klienty.
4️⃣ Vybrané prvky a jejich velikost si namalujte v měřítku vašeho plánu a vystřihněte.
💡 Tip: Nejjednodušší pro začátek je mít tužkou nakreslený plán pozemku s domem, zakreslené stávající stromy, keře a prvky a do nich vsazovat další - nové.
5️⃣ A teď už umisťujete, přesunujete a přemýšlíte v prostoru. V této fázi uvažujete v úrovni větších prvků, záhonoviště, trvalkové záhony, posezení, kurník, úly pro včely, stromy, živý plot a další.
💡 Tip: V této fázi se vám bude hodit znalost logiky zón, abyste si některé prvky neumístili v zahradě neprakticky.