Jaké druhy zeleniny sít v červenci?
Je tady další měsíc a opět budeme nejen sklízet, ale i sít. Pokud máte záhony, mělo by vám na nich stále něco růst. Buď plodina, kterou sklízíte, nebo alespoň zelené hnojení. A pokud ani to ne, mějte prostor zamulčovaný. Protože v přírodní zahradě by půda neměla být dlouhodobě holá.
V novém článku se podíváme na zeleninu, která má termín výsevu v červenci. A rozdělíme si ji navíc na tu, která se předpěstovává a tu, kterou můžete a často musíte sít přímo do záhonu.
Proč v červenci sít?
Na místo po sklizni, ale i třeba do prostoru, kde se vám původní plodina nechytila. Nebo padla za oběť škůdcům.
Ať už budete chtít dohnat něco, co jste nestihli na jaře (květák, brokolice, …) nebo to budou další vlny jarních výsevů rostlin s krátkou vegetační dobou (fazol keříčkový, saláty, kedlubny, ředkvičky, …), případně ty, které se sejí až jaké následná plodina po první sklizni (fenykl, červená řepa, černá ředkev, …). nebo to budou plodiny pro zimní sklizeň (mrkev, kadeřávek, tuřín, vodnice, …).
A klasicky je něco lepší sít přímo ven na záhon a něco předpěstovat v sadbovači a květináčcích.
Máte stále šanci spoustu věcí dohnat, pokud se vám některé ze sazeniček nepovedly, nebo jste prostě nestíhali.
💡 Tip: I v průběhu roku můžete dělat nové záhony. Stále si budeme ukazovat, co do nich dát, abyste buď sklidili ještě letos, nebo si vypěstovali zimní zeleninu pro sklizeň pod sněhem.
Co se dá sít v červenci přímo ven:
Lusky
- keříčkové fazole
💡 Tip: Keříčkové odrůdy fazolí mají vegetační dobu mezi 6 až 8 týdny. Výsevy z července budete sklízet podle odrůdy od začátku do konce září.
- edamame sója
V červenci stále ještě můžete pěstovat edamame soju. Pokud ji vysejete do konce července, stačíte ji sklidit do prvních mrazů.
Následné plodiny
- fenykl sladký (bulvový)
Bulvový fenykl se dá sít od jara, ale používám ho až jako následnou plodinu po sklizni řepy, česneku nebo typicky jarních plodin (kedlubny, saláty, špenát, …).
💡 Tip: Vyplatí se ho předpěstovat a dát v červenci na záhon po sklizni prvních plodin.
- červená řepa
Do poloviny července je poslední šance na výsev řepy. Sejte ji přímo na záhon. Jak porostou, budete protrhávat mladé rostlinky a dávat si je do salátů.
- ředkev
Ředkev je další fantastická plodina k výsevu po sklizni česneku. Návod si ukážeme v samostatném článku.
💡 Tip: Černá ředkev je fantastická pro využití za čerstva, bílé ředkve využijete pro kimchi a další kvašení.
Košťáloviny
- brokolice
- kapusta hlávková
💡 Tip: Kapustu doporučuji pro letní výsev rané odrůdy. Z nabídky ReinSaat je to třeba Vorbote 3.
- zelí hlávkové (rané odrůdy)
💡 Tip: Opět volte rané odrůdy. Například Granaat, z nabídky ReinSaat třeba Express, případně Derby Day.
- zelí pekingské
Brokolice Jule (linie 531) vytváří krásné, velké, pevné květy a silné stonky, které nejsou náchylné k dutinám.
Tato odrůda netvoří postranní výhony a je určena pro pozdější pěstování, se sklizňovým oknem na podzim. Má mírně aromatickou chuť.
⚠️ Pozor: Zcela nová odrůda. Osivo pro pokusné pěstování.
Obsah balení:
0,2 g semen brokolice Jule - vystačí asi na 30 rostlin
Neckarperle tvoří vysoké klenuté, jemně zrnité hlávky čistě bílých květů, které se sklízejí po dlouhou dobu. Mladé květní hlávky chrání bujné olistění. Spolehlivá odrůda pro sklizeň na začátku léta a na podzim.
Obsah balení:
0,25g semen květáku odrůdy Neckarperle
Nero di Toscana je odrůda kadeřávku s atraktivním růstovým habitem: Tmavě zelené, téměř černé listy s neporušenými okraji. Výrazně chutná, připomíná brokolici. Před sklizní nevyžaduje mráz.
Obsah balení:
1,25 g semen kadeřávku odrůdy Nero di Toscana
Kadeřávek Halbhoher Grüner Krauser je cenná čerstvá zelenina na zimu, velmi chutná a s vysokým obsahem vitamínů po mrazu. Jemně kadeřavá odrůda, středně zelené barvy.
Obsah balení:
1,25 g semen kadeřávku odrůdy Halbhoher Grüner Krauser
Red Russian je velmi atraktivní zpeřený kadeřávek s modrozelenými, silně vroubkovanými listy a červeným žilkováním.
V porovnání s ostatními odrůdami kadeřávku jsou listy jemnější a sladší. Je proto zajímavá zejména jako baby kadeřávek, který se dá sklízet už asi po 30 dnech nebo nechat plně dozrát.
Obsah balení:
1,25 g semen kadeřávku odrůdy Red Russian
Rostliny dorůstají výšky až 1 metr a jsou velmi odolné vůči mrazu. Prvních několik mrazíků přidá k silné zemité chuti sladkou a aromatickou vrstvu.
Obsah balení:
1,25 g semen kadeřávku odrůdy Westländer Winter
Rasmus je silná středně rostoucí brokolice s šedozelenými listy. Pevné, jemně zrnité, velké kvetoucí stonky. Silný, nedřevnatý stonek.
Po hlavní sklizni se dají sklízet boční výhonky jako výběžkatá brokolice. Mírná, jemná aromatická chuť.
Obsah balení:
0,5g semen brokolice odrůdy Rasmus
Winter Red je listový kadeřávek, stará kulturní rostlina s zpeřenými listy a purpurově zbarvenými stonky. Dekorativní vzhled jde ruku v ruce s jemnou oříškovou chutí. Listy a stonky lze použít na mnoho způsobů, sklízet je můžete jako mladé listy do salátů nebo jako tepelně upravenou zeleninu v různých stadiích vývoje.
Obsah balení:
0,5 g stačí asi na 100-150 rostlin kadeřávku odrůdy Winter Red
Goodman je rychle rostoucí odrůda květáku pro časné léto. Čistě bílé, pevné, malé hlávky jsou dobře chráněny bujným olistěním.
Obsah balení:
0,25g semen květáku odrůdy Goodman
Tabiro je středně pozdní až pozdní odrůda pro podzimní sklizeň. Hlávky jsou krémově bílé až lehce nažloutlé a mají jemnou konzistenci. Výjimečně dobrá a sladká chuť.
💡 Tip: Tabiro má bohaté listy, které květáky chrání i v létě před žloutnutím a rozpadnutím.
Obsah balení:
0,25g semen květáku odrůdy Tabiro KS
Ostfriesische palme je vysoká rostoucí odrůda kapusty, tmavě zelené zpeřené listy. Docela dobře stojí i bez opory.
Obsah balení:
1,25 g semen kadeřávku odrůdy Ostfriesische palme
Vodnice odrůdy Wilhelmsburger je tradiční cenná zimní zelenina, všestranné využití při vaření. Žlutá brukev s pevnou dužinou, dobře se uchovává. Nenáročná, vydrží teploty do -5 °C.
Obsah balení:
2,5 g semen vodnice Wilhelmsburger
Mixture je pestrá směs kadeřávku a palmového kadeřávku, která se skládá ze 4 odrůd od společnosti ProSpecieRara. Kadeřávek potřebuje mráz, aby se rozvinula jeho charakteristická chuť, zatímco modrozelený palmový kadeřávek se dá sklízet dříve.
Obsah balení:
1,25 g semen kadeřávku směsi odrůd Mixture
Roter Krauser je červený kadeřávek s velkými, hrubě zpeřenými listy. Má trochu pomalejší růst v porovnání s ostatními kadeřávky.
Obsah balení:
1,25 g semen kadeřávku odrůdy Roter Krauser
Babykale je odrůda kadeřávku vyšlechtěná ve společnosti Sativa s krásnými variacemi listů pro sklizeň s vysokým výnosem jako baby kadeřávek.
Stejně jako u asijského salátu se listy dají několikrát řezat a jsou vhodné do salátových směsí, pesta nebo smoothies. Ideální pro podzimní pěstování.
Obsah balení:
2,5 g semen kadeřávku odrůdy Babykale
Zimní zelenina
- mrkev
Sejte rané odrůdy mrkve pro podzimní a zimní sklizeň. U mrkve vám doporučím odrůdy Nantaise 2/Milan, případně Robila.
- pastinák
- kadeřávek
- kadeřávek nero di toscana
- tuřín
- vodnice
⚠️ Pozor: Pokud chcete v zimě sklízet kadeřávek a tuřín jako zimní zeleninu pod sněhem, vysejte je teď přímo na záhon. Pozdější výsevy už vám nestihnou dorůst než se ochladí.
💡 Tip: U kadeřávku doporučuji odrůdu Lerchenzungen, případně italský palmový kadeřávek Nero di Toscana.
Rychlá úroda
- kedlubny
- ředkvičky
Všechno tohle jsou plodiny s krátkou vegetační dobou. Pokud je milujete, sejte si je každý měsíc, ať můžete postupně sklízet.
💡 Tip: U ředkviček si pohlídejte, aby to byla odrůda vhodná pro letní pěstování. Doporučuji odrůdy Rudi, Sora i Eiszapfen (bílé, rampouchovité ředkvičky).
- salát ledový
- salát římský
- endivie kadeřavá
- čekanka
- mangold
- polníček
- rukola
- salát hlávkový
⚠️ Pozor: Ne všechny saláty jsou vhodné na letní výsev. Doporučuji odrůdu hlávkového salátu Lucinde, Merveille des quatre saisons a nebo ledový salát Laibacher Eis.
💡 Tip: Saláty vysévejte průběžně zhruba každých 14 dní a jak je sklízíte, dávejte místo nich nové. Kvůli práci s místem se je vyplatí předpěstovávat.
⚠️ Pozor: Jak píšu vždycky, řiďte se podmínkami u vás v místě a informacemi ze sáčku s osivem.
Lattughino verde je zelený listový salát, který tvoří hlávky, listy jsou silně pilovité („prstový salát“). Velmi chutný, pozdě vybíhá do květu.
Obsah balení:
1,25 g semen listového salátu Lattughino verde
Zvláštností tohoto salátu s dubovými listy je intenzivní zbarvení. Odrůda vyrůstá se světle vínovými hlávkami, které nejsou příliš velké - ideální pro malé domácnosti nebo atraktivní ve směsi s listovými saláty. Odrůda vyšlechtěná společností Sativa.
Obsah balení:
0,5 g semen salátu dubáčku Pumukel
Red Salad Bowl je červený salát s dubovými listy - dubáček, který lze pěstovat od jara do podzimu. Intenzita barvy: čistě červená.
Obsah balení:
1,25 g semen salátu Red Salad Bowl
Lollo Rossa di Vino je odrůda salátu typu lollo - s volnými listy, zvlněné červené listy, pro pěstování venku. Intenzita barvy: 2x červená.
Obsah balení:
1,25 g semen listového salátu Lollo Rossa di Vino
Lollo bionda je odrůda s volnými listy, světle zelené listy, pro pěstování venku.
Obsah balení:
1,25 g semen listového salátu Lollo bionda
Luana je vylepšením známé odrůdy Maravilla de Verano. Velké hlávky s lesklými, mírně zvlněnými listy. Vhodná pro celou venkovní sezónu. Odolná vůči mozaice salátu.
Obsah balení:
0,25 g semen batavia salátu odrůdy Luana
Berlikumer 2 je středně pozdě dozrávající, pevná oranžová odrůda mrkve, která zaujme svým dlouhým válcovitým tvarem, křupavým skusem a mírně aromatickou, typickou mrkvovou chutí.
Silné olistění zajišťuje dobrou sklizňovost. Díky zdravému růstu dosahuje Berlikumer 2 vysokých výnosů. Profesionální odrůda vhodná pro průmyslovou a krmnou mrkev. Vývojová doba cca 140-150 dní
Obsah balení:
vystačí na přibližně 1500 rostlin
Angela je kulatá řepa rovnoměrného tvaru s hladkou slupkou a sladkou chutí. Plody a slupka mají stejnoměrně fialovou barvu. Velmi vhodná pro skladování.
Obsah balení:
5g semen červené řepy odrůdy Angela vystačí asi na 250 rostlin
Bull's Blood je velmi stará odrůda červené řepy z Nizozemska s intenzivní červenou barvou. Mladé listy jsou vhodné do salátů.
Obsah balení:
5g semen červené řepy odrůdy Bull's Blood vystačí asi na 250 rostlin
Rudi je ředkvička pro venkovní pěstování, poměrně raně dozrává, vyvíjí se rovnoměrně a má pozdější vybíhání do květů. Kořen je odolný proti praskání a dřevnatění. Rudi má jasně červený, jemný kořen, silné olistění. Odrůda skvělá i pro prodej na trhu ve svazcích. Její chuť je středně pálivá.
Obsah balení:
100 semen ředkvičky Rudi
Rudi je robustní, odolná proti praskání, relativně brzy dozrávající ředkvička s velmi rovnoměrným vývojem. Zářivě červená ředkev je kulovitá, s jemnými kořeny a stabilními, krátkými listy. Jemná aromatická chuť s příjemnou ostrostí. Snadno se svazkuje. Vhodná pro pěstování venku i ve skleníku.
Obsah balení:
5 m pásek osiva ředkvičky Rudi
Wira je odrůda s výraznými listy a tmavě červenými plody. Pro pozdní výsev na venkovní stanoviště, pokud je zároveň chráněna před přezimováním.
Obsah balení:
5 g semen ředkvičky Wira
Cuisse de Poulet je tradiční francouzská odrůda cibule (cibule ze semínka) s podlouhlým tvarem a chutí připomínajícím šalotku. Krásná barva slupky a vynikající, sladká a jemná chuť. Ideální také jako syrová do studené kuchyně. Velmi pevná slupka a vhodná pro skladování.
Obsah balení:
2,5 g semen cibule odrůdy Cuisse de Poulet
Rouge Metis rychle roste. Zpočátku má promáčklé, později výrazněji pilovité červené listy se zelenými stonky. Díky svému atraktivnímu tvaru a barvě obohatí tato listová hořčice nejen jídelníček, ale i zahradu.
Obsah balení:
2,5 g semínek směsi asijské listové zeleniny Rouge Metis
American brown je batavia salát s mírně zvlněnými, červenohnědými listy. Silná a odolná odrůda. Vhodná k řezu a sklizni formou trhání.
Obsah balení:
1,25 g semen batavia salátu odrůdy American brown
Lattughino Rosso je odolný batavia salát s mírně zvlněnými, červenými, křehkými listy, které se dají dlouho uchovat po sklizni. Vhodný pro celoroční pěstování, ale hlavně pro přezimování venku nebo v nevytápěném skleníku.
Obsah balení:
1,25 g semen batavia salátu odrůdy Lattughino Rosso
Sturbelpeter je zelený salát s dubovými listy, který tvoří velké a husté růžice. Má měkké listy. Je vhodný pro pěstování během jara, léta a podzimu. Odolný vůči virózám a velmi úrodný, pozdě vybíhá do květu.
Obsah balení:
1,25 g semen listového salátu odrůdy Sturbelpeter
Till je listový salát atraktivního vzhledu a dobré chuti. Pevně vrstvené listy vytvářejí kompaktní hlávkovou růžici s ven vyčnívajícími špičkami listů. Odolný vůči vybíhání do květu.
Obsah balení:
0,5 g semen listového salátu Till
Venezianer je zajímavá, stará odrůda se světle zelenými, podlouhle vroubkovanými listy. Rychle a silně rostoucí. Dá se sklízet jako natrhaný salát nebo jako celá rostlina. Pro pěstování od jara do podzimu.
Obsah balení:
1,25 g semen listového salátu Venezianer
Jitrocel vraní nožka je příbuzný jitrocele kopinatého: Jeho zelené, velmi dekorativní listy tvarem připomínající jelení parohy. Mladé listy lze jíst jako salát, starší listy jako špenát.
Mladé listy lze jíst jako salát, starší listy jako špenát. Jedná se o historickou zeleninu, která se v zahradách se pěstuje od 16. století. Jitrocel vraní nožka je tradiční součástí italských salátů.
Obsah balení:
1,25 g semen Jitrocele vraní nožky
Wintersonne (zimní slunce) je žlutá řepa s oranžovou slupkou. Vnitřek je žlutý se světlými bílými kroužky. Zdravé, vzpřímené listy. Odrůdu wintersonne můžete pěstovat na těžkých i lehkých půdách. Velmi rychle klíčí a roste při vysokých teplotách.
Obsah balení:
5g semen žluté řepy odrůdy Wintersonne vystačí asi na 250 rostlin
Golden je červená řepa s jasně oranžovou slupkou a světle žlutou dužinou. Ve srovnání s ostatními odrůdami červené řepy je poněkud menší.
Obsah balení:
5g semen červené řepy odrůdy Golden vystačí asi na 250 rostlin
Chioggia je zajímavá tradiční odrůda červené řepy z Itálie. Zvenku světle červená, uvnitř se střídají červené a bílé vrstvy. Vhodná zejména do salátů. Při vaření ztrácejí vrstvy na výraznosti.
Obsah balení:
5g semen červené řepy odrůdy Chioggia vystačí asi na 250 rostlin
Geshe je vysoce výnosná a homogenní ekologická odrůda řepy původem ze severního Německa. Geshe má tmavě červenou kulatou bulvu, je vhodná pro uskladnění, ale dá se sklízet i jako listová řepa do salátů.
Obsah balení:
5g semen červené řepy odrůdy Geshe vystačí asi na 250 rostlin
Proč předpěstovávat v červencových výsevech:
Oproti zimnímu a jarnímu předpěstování, kdy jde o to, rostlinky urychlit díky lepším podmínkám doma je letní předpěstování jiné.
Předpěstování teď děláme především proto, abychom si udělali náskok a mohli souběžně předpěstovávat a ještě sklizet na jaře vyseté plodiny.
Předpěstování vám tak šetří místo, protože na záhonu jsou ještě česnek, cibule, poslední kedlubny a další a v sadbovačích už na svoje místo čekají jejich nástupci. A ti půjdou na záhon po 2 - 4 týdnech během kterých si udělají náskok.
1️⃣ prostor - pracujete lépe s místem - předpěstováváte další vlnu salátů, zatímco na záhonu už sklízíte ty vyseté v březnu
2️⃣ kontrola - sazenicky v sadbovači máte více pod kontrolou, spolehlivěji je zavlažíte, mají bezpečnější klimatické podmínky
3️⃣ efektivita - když na záhon vysazujete už sazeničku, víte, že je dané místo efektivně využité, že se vám nestane, že něco nevzešlo, nebo že musíte jednotit, platí hodně u košťálovin, které mají běžně spon 60x60 cm a když vám něco nevzejde, máte hodně volného místa, ale ještě časteji musíte hodně jednotit a sazeničky není kam dát
4️⃣ škůdci - malé sazeničky na záhonu jsou nejvíce ohroženy škůdci, slimáky, housenkami, ale i vrabci, kosi nebo kočkami :)
Z výše uvedených dává teď předpěstování smysl u
- Fenykl bulvový (sladký)
- Kadeřávek včetně Nero di Toscana
- Kapusta hlávková
- Saláty
- Zelí hlávkové
Návod na výsevy ven i předpěstování jsme tu už několikrát měli a máte je snad vyzkoušené.
Směle do toho. Držím palce, ať se vám daří.
Další články na blogu
Před dvěma lety, když jsem malý vinohrad v zahradě zakládal, vysadil jsem přímo pod révu kombinaci česneku a jahod. Od začátku jsem ovšem věděl, že to není finální varianta.
Dnes si ukážeme si, jak vinnou révu podsadit středomořskými bylinkami. Proč víno a bylinky tak dobře fungují spolu, jak vinohrad pro výsadbu bylinek připravit a jaké bylinky použít.
Sezóna se láme a po prvních větších sklizních přichází čas připravit záhony na další vlny výsevů a sázení.
Jak připravit záhon pro další plodiny tak, aby semínka dobře klíčily, půda měla dost živin pro další vlnu zeleniny jsem sepsal v novém článku.
Relativně s předstihem se podíváme na letní téma číslo 1 a to je plíseň na rajčatech.
Plíseň poznáte podle šedozelených skvrn na listech, hnědnoucích stonků a skvrn na plodech.
Pozor: Pokud její nástup nezachytíte, máte po úrodě. Napadené plody vám už nedozrají.
Jak plísni předejít?
Stále s námi zůstává nešvar dávat do vyvýšených záhonů nopovou folii. Rozumím tomu, že dřevo není zadarmo, že chcete, aby vydrželo co nejdéle a aby záhony hezky vypadaly… daní ovšem je, že pěstujete v plastu… podle mě zbytečně.
👨🌾 Mám za sebou 7 let zkušenosti se záhony vyrobenými zcela bez fólie. Už je to myslím dost dlouhá doba na to, abych se s vámi podělil o zkušenost.
Od začátku července bude opět možnost přidat se do Klubu přírodních zahrad a starat se o zahradu pod mým vedením.
Budou končit členové, kteří začínali loni touhle dobou a budu tak mít prostor do Klubu přijmout nové členy.
📝🔜🥬🍅🧄 Při začátku od července ještě stihnete vysít zeleninu pro zimní sklizeň, naučíte se rostliny chránit před chorobami a škůdci budeme i sklízet a zpracovávat úrodu.
Červenec je další měsíc, kdy budeme nejen sklízet, ale i sít.
Pokud máte záhony, mělo by vám na nich stále něco růst. Buď plodina, kterou sklízíte, nebo alespoň zelené hnojení.
Když jsem byl malý, rebarbora u nás znamenala hlavně koláče. Nejčastěji s tvarohem nebo v kombinaci s jahodami. Byla to jedna z prvních surovin, které zahrada po zimě nabídla, a tak se jí snažilo využít opravdu všechno.
Dnes už se ale na rebarboru díváme trochu jinak. Rád objevuji recepty z různých koutů světa a jedním z těch, které mě v posledních letech nadchly nejvíc, je britský crumble. Je neuvěřitelně jednoduchý, nepotřebujete žádné těsto, vystačíte si s několika běžnými surovinami a výsledek chutná skvěle.
Recept jsme připravovali společně s Olgou Plojhar, která roky studovala a žila ve Velké Británii a ukázala nám, jak se tento tradiční dezert připravuje přímo tam.
V červenci sklízíme plnými hrstmi vše, co jsme si předpěstovali od poloviny zimy do konce jara. Záhony jsou plné zeleniny, na stromech dozrává ovoce a v zahradě to kvete.
Většina lidí v červenci už nic neseje a jen sklízí. Byla by to ale škoda, protože tím, jak sklízíte, vzniká vám na záhonech volné místo, kde se dá pěstovat dál.
Blíží se červenec a s ním období letních dovolených. Aby všechno vaše snažení nepřišlo nazmar, vyplatí se zahradu před odjezdem na delší dobu připravit.
Dobrou přípravou si můžete zajistit, že zahradu najdete po návratu ve stejném stavu, jako byste vůbec neodjeli. Níže najdete pár tipů, které dělám, před odjezdem na dovolenou já.
Red Russian Kale je zdravý, silná kadeřávek s fialovými stonky a tmavě zelenými, vroubkovanými listy. Listy jsou výrazně měkčí než u hlávkové kapusty.
Sklízí se jako mladé listy do salátů nebo plně vzrostlé na tepelně upravenou zeleninu. Středně mrazuvzdorný. Výsadbová vzdálenost cca 75 x 30 cm, pro sklizeň jako baby list 15 x 10 cm. Mírně aromatická chuť.
Obsah balení:
0,35 gramů - stačí na 80 rostlin