Blog Přírodních zahrad: Pěstování jídla bez chemie a v souladu s přírodou
Objevte tipy a osvědčené metody pro zdravou a udržitelnou zahradu.
Doporučeno pro vás
Sezóna se láme a po prvních větších sklizních přichází čas připravit záhony na další vlny výsevů a sázení.
Jak připravit záhon pro další plodiny tak, aby semínka dobře klíčily, půda měla dost živin pro další vlnu zeleniny jsem sepsal v novém článku.
Relativně s předstihem se podíváme na letní téma číslo 1 a to je plíseň na rajčatech.
Plíseň poznáte podle šedozelených skvrn na listech, hnědnoucích stonků a skvrn na plodech.
Pozor: Pokud její nástup nezachytíte, máte po úrodě. Napadené plody vám už nedozrají.
Jak plísni předejít?
Stále s námi zůstává nešvar dávat do vyvýšených záhonů nopovou folii. Rozumím tomu, že dřevo není zadarmo, že chcete, aby vydrželo co nejdéle a aby záhony hezky vypadaly… daní ovšem je, že pěstujete v plastu… podle mě zbytečně.
👨🌾 Mám za sebou 7 let zkušenosti se záhony vyrobenými zcela bez fólie. Už je to myslím dost dlouhá doba na to, abych se s vámi podělil o zkušenost.
Od začátku července bude opět možnost přidat se do Klubu přírodních zahrad a starat se o zahradu pod mým vedením.
Budou končit členové, kteří začínali loni touhle dobou a budu tak mít prostor do Klubu přijmout nové členy.
📝🔜🥬🍅🧄 Při začátku od července ještě stihnete vysít zeleninu pro zimní sklizeň, naučíte se rostliny chránit před chorobami a škůdci budeme i sklízet a zpracovávat úrodu.
Červenec je další měsíc, kdy budeme nejen sklízet, ale i sít.
Pokud máte záhony, mělo by vám na nich stále něco růst. Buď plodina, kterou sklízíte, nebo alespoň zelené hnojení.
Když jsem byl malý, rebarbora u nás znamenala hlavně koláče. Nejčastěji s tvarohem nebo v kombinaci s jahodami. Byla to jedna z prvních surovin, které zahrada po zimě nabídla, a tak se jí snažilo využít opravdu všechno.
Dnes už se ale na rebarboru díváme trochu jinak. Rád objevuji recepty z různých koutů světa a jedním z těch, které mě v posledních letech nadchly nejvíc, je britský crumble. Je neuvěřitelně jednoduchý, nepotřebujete žádné těsto, vystačíte si s několika běžnými surovinami a výsledek chutná skvěle.
Recept jsme připravovali společně s Olgou Plojhar, která roky studovala a žila ve Velké Británii a ukázala nám, jak se tento tradiční dezert připravuje přímo tam.
V červenci sklízíme plnými hrstmi vše, co jsme si předpěstovali od poloviny zimy do konce jara. Záhony jsou plné zeleniny, na stromech dozrává ovoce a v zahradě to kvete.
Většina lidí v červenci už nic neseje a jen sklízí. Byla by to ale škoda, protože tím, jak sklízíte, vzniká vám na záhonech volné místo, kde se dá pěstovat dál.
Blíží se červenec a s ním období letních dovolených. Aby všechno vaše snažení nepřišlo nazmar, vyplatí se zahradu před odjezdem na delší dobu připravit.
Dobrou přípravou si můžete zajistit, že zahradu najdete po návratu ve stejném stavu, jako byste vůbec neodjeli. Níže najdete pár tipů, které dělám, před odjezdem na dovolenou já.
Od začátku, co píšu tenhle blog, vám chci dávat inspiraci a informace k tomu, jak svoji zahradu můžete využívat lépe pro sebe, ale i prostředí kolem vás.
Stále je tady ale mnoho z vás, kdo zahradu zatím nemáte. Možná ale máte třeba balkon… a protože i na balkonu se toho dá dost vypěstovat, chtěl bych vám otevřít obzor směrem k balkonovému pěstování. Přírodní zahrady startují sesterský projekt Jedlý balkon.
Jednou týdně najdete na profilu a v sekci na webu článek na specifické téma pěstování na balkonu.
Česnek je moje oblíbená plodina. Sází se v období, kdy na zahradě není moc nic jiného na práci, celou dobu si roste a v půlce léta ho sklidíte.
Stačí ho průběžně udržovat bez plevele, když ho sem tak okopete, bude rád.
Na co ale určitě nezapomeňte je vyřezat u paličáku květní stvoly.
Už jsme skoro odvykli chuti doma utrženého čerstvého salátu. Chuťově, křehkostí i obsahem vitaminu A se nedá srovnávat s těmi, které koupíte v obchodě.
Mám k salátu pozitivní vztah vybudovaný z domova. U našich na konci jara téměř nebyla večeře bez hlávkového salátu.
🥦 Zeleninová zahrádka
Relativně s předstihem se podíváme na letní téma číslo 1 a to je plíseň na rajčatech.
Plíseň poznáte podle šedozelených skvrn na listech, hnědnoucích stonků a skvrn na plodech.
Pozor: Pokud její nástup nezachytíte, máte po úrodě. Napadené plody vám už nedozrají.
Jak plísni předejít?
Česnek je moje oblíbená plodina. Sází se v období, kdy na zahradě není moc nic jiného na práci, celou dobu si roste a v půlce léta ho sklidíte.
Stačí ho průběžně udržovat bez plevele, když ho sem tak okopete, bude rád.
Na co ale určitě nezapomeňte je vyřezat u paličáku květní stvoly.
Odhadem měla letošní sezóna kvůli chladnějšímu jaru asi 3 týdny zpoždění.
Začíná se to ale vracet k normálu a i teplomilné rostliny na záhonu vše pomalu dohánějí.
Aby rajčata rostla co nejlépe, držte u tyčkových rajčat jeden hlavní výhon. Všechny boční výhony vyrůstající nad listy (proto zálistky) vyštipujte.
Deštivější loňský i letošní rok jsou v mnoha ohledech příjemné. S vlhkým počasím přichází ovšem i jedna velká nevýhoda… slimáci.
Jsou rostliny, které slimáci milují: saláty, košťáloviny, všechny tykvovité, ačokča, jahodníky, fazol, afrikány, petržel, libeček, ale i třapatky a spoustu dalších.
Sepsal jsem níže pár rad, jak množství slimáků a škody jimi způsobené snížit na minimum.
Už jsme skoro odvykli chuti doma utrženého čerstvého salátu. Chuťově, křehkostí i obsahem vitaminu A se nedá srovnávat s těmi, které koupíte v obchodě.
Mám k salátu pozitivní vztah vybudovaný z domova. U našich na konci jara téměř nebyla večeře bez hlávkového salátu.
Máme po zmrzlých a všechny teplomilné sazenice můžou na záhon. Začínáme s dýněmi a postupně přijdou na řadu další... rajčata, papriky, lilky, ale i ačokča nebo třeba kiwano.
Dýně jsou na pěstování poměrně jednoduché. Jaké hlavní věci si pohlídat se dočtete v novém článku
Můžete to mít jinak, ale u nás doma děti rozhodly, že na velké ploše budeme pěstovat hrášek. :)
Dnes si projdeme, jaké druhy hrášku se dají pěstovat a jak na to…
Jedeme spolu pěstování rajčat, krok za krokem. Rajčata setá “na Josefa” budou teď někdy potřebovat druhé přesazení.
Druhým pikýrováním dáte rostlinkám prostor pro vývoj kořenového systému, přidáte jim substrát a tím i živiny pro další dva týdny pěstování uvnitř.
Jdeme si ukázat, jak na to…
Pokud jste se mnou po 20. dubnu seli dýně, cukety a okurky, budou teď někdy potřebovat přepikýrovat.
Sazenicím dáme přesazením více prostoru pro kořeny, přidáme jim substrát a s ním živiny pro další růst a máme možnost zasadit je níže a napravit tak ne úplně ideální podmínky po výsevu.
Jdeme na to
Máme skoro konec dubna a přichází další vlna výsevů pro předpěstování sazeniček doma za oknem.
Tentokrát se na řadu dostanou dýně, cukety, okurky, melouny a spousta dalších.
Pokud jste se mnou seli rajčata kolem “Josefa”, přichází čas na jejich pikýrování.
Poznáte to podle toho, že sazeničky mají vedle prvních lístků (kulatých děložních) vidět i lístky pravé, kdy už je vidět, co je to za rostlinu.
Jdeme na to
Jako dítě mě bavilo, jak byli naši schopní chodit i v zimě na záhon a sklizet i pod sněhem čerstvou zeleninu… kudrnku, pórek, mrkev, kapustu, topinambury a… růžičkovou kapustu.
Dneska se podíváme na růžičkovou kapustu. Má dlouhou vegetační dobu. Počítejte zhruba půl roku, některé druhy i 8 měsíců.
🍎 Sad a drobné ovoce
Jaro je po podzimu druhé nejlepší období pro sázení stromů. A než čekat půl roku, doporučuji s rozmyslem vysadit stromy ještě teď.
Celý můj profil je o mé zahradě a o tom, co v ní během roku dělám. Má to být inspirace pro vás, co jste schopni vytvořit v rámci prostoru, který máte kolem domu.
Dnes udělám výjimku a ukážu vám zahradu, kterou jsem navrhoval a realizoval.
Všechno v zahradě má svůj čas. Abyste měli na konci března čím roubovat, je třeba si větvičky - rouby odebrat ze stromů právě teď.
Bílé kmeny stromů si mnozí pamatujeme ze starých venkovských zahrad. Na chvíli se na tuhle tradici zapomnělo, ale v přírodní zahradě se k ní má velkou cenu vrátit. Bílení totiž chrání kůru před prudkými výkyvy teplot, před jarním sluncem i před škůdci, kteří by chtěli v kůře přezimovat.
Listopad a prosinec jsou ideální měsíce, kdy dopřát ovocným stromům ochranný nátěr. Zahrada se uklidní, práce ubývá a právě teď je čas udělat věci, které mají dlouhodobý smysl. Je to jednoduchý a přitom účinný způsob, jak stromům pomoct zvládnout zimu ve zdraví.
Ořešáky jsou moje suverénně nejoblíbenější stromy. Jak mi na zahradě nešly jabloně, tak jsem je postupně nahrazoval ořešáky a dalšími stromy tvrdého sadu.
Na kurzech a přednáškách sem tam říkám, jak má člověk respektovat místo a to, čemu se v okolí daří. Pro ořešáky to v Klínci platí na 100%. Snad každý tady má ořešák v zahradě a plodí téměř každým rokem.
Vybrat pro svou zahradu ten nejlepší ovocný strom je alchymie a doporučuji strávit nad výběrem odpovídající čas. Jabloně na dlouhověkých vzrůstných podnožích budou důstojně plodit až za několi let a vydrží v zahradě i přes generace.
Jabloní jsou jen u nás evidovány stovky odrůd. Ať už zakládáte sad, nebo vybíráte jen jeden strom do zahrady, níže vás zkusím provést pár aspekty výběru jabloně do vaší zahrady.
Existují dva typy lidí. Ti, kteří vám budou tvrdit, že maliny jsou plevel a není třeba nic řešit a potom ti, kterým nejdou.
Úplný plevel to totiž není a je dobré pohlídat si 4 základní věci a dobře zvolit odrůdu.
Srpen je měsíc, kdy je nejlepší čas na založení záhonu s jahodami. Jahody vysazené teď budou už příští červen v plné plodnosti.
Ukazovali jsme si, jak si sazenice jahodu udělat z odnoží. Teď se podíváme na to, jakou odrůdu vybrat, pokud ještě jahody nepěstujete, nebo chcete ty svoje obměnit.
Zahradníci totiž právě začali prodávat sadbu jahodníků.
Srpen je měsíc, kdy se ke slovu vrací jahody. Ty jednouplodící jsou dávno odplozené a je dobrý čas udělat si z výhonů na šlahounech vlastní sadbu.
Sazenice jahodníku vytvářejí až metr dlouhé šlahouny a na nich klidně i 5 nových odnoží - voila, dceřiných sazenic. To je náš zdroj.
Jdeme na to.
Přijde mi, že jsme v rámci všech muchovníků, kanadských borůvek, zimolezů kamčatských a dalších bobulí zapomněli na ty, které do české zahrady tradičně patří - rybízy.
Právě teď přitom přichází jejich čas. Pojďme se na ně podívat zblízka. Třeba se mi je povede do některých zahrad vrátit.
Proč si do zahrady vysadit rybíz?
Jaro je po podzimu druhé nejlepší období pro sázení stromů. A než čekat půl roku, doporučuji s rozmyslem vysadit stromy ještě teď.
Celý můj profil je o mé zahradě a o tom, co v ní během roku dělám. Má to být inspirace pro vás, co jste schopni vytvořit v rámci prostoru, který máte kolem domu.
Dnes udělám výjimku a ukážu vám zahradu, kterou jsem navrhoval a realizoval.
Všechno v zahradě má svůj čas. Abyste měli na konci března čím roubovat, je třeba si větvičky - rouby odebrat ze stromů právě teď.
V listopadu a prosinci je ideální čas pro ošetření stromů nátěrem.
Bílé kmeny stromů si můžete pamatovat ze starých venkovských zahrad. Často se neví, proč se to vlastně dělalo a dělá. Na čas to zahradníci dělat přestali, ale smysl to dává a to hlavně u ovocných stromů.
Pěstování ve městě
Bylinky patří mezi základní rostliny jedlého balkonu.
Omezený prostor nás nutí více přemýšlet o výběru druhů a specifické podmínky pěstování v nádobách si říkají o dodržení pár pravidel a tipů.
Jdeme na to.
Nějak před 14 dny jsme si tady ukazovali možnosti červencových výsevů.
Mají se čile k světu a sepsal jsem k nim pár tipů, jak se o ně starat, než budeme malé sazeničky jednotit.
Červenec je měsíc, kdy se toho hodně sklízí, ale dá se stejně tak ještě sít. Abyste měli co sklízet i poté, co skončí období jahod, rajčat, lilků a okurek. 🍅🍆🥒
Ze všech druhů zeleniny, které se dají sít v létě, jen u části dává smysl pěstování na balkonu a i u těch je dobré správně vybrat odrůdu.
Co jsem teď sel já?
Dnes tedy zalévají “ti nahoře”, ale jinak je hospodaření s vodou na balkonu jednou z klíčových věcí, jak uspět.
🪴 Postupně si ukážeme, jak zalévání a hospodaření s vodou na balkonu řeším já.
Balkon jsem zakládal na začátku června a po několika nesměle utrhnutých jahodách je tady první “úroda”. 👨🏻🌾
Sklízím lilky, salátovou okurku, takzvanou svačinku a nějak příští týden už budou i cukety a první nakládačky. 🥗
I na malém prostoru se dá vypěstovat vlastní jídlo v bio kvalitě.
Dnes se podíváme na minimální velikost květináčů pro balkonové pěstování, aby vám rostliny dobře prosperovaly.
Proč ale vůbec řešit velikost pěstební nádoby?
Papriky jsou další zelenina, kterou můžete s úspěchem vypěstovat i na balkonu, nebo terase.
I bez zahrady a na malém prostoru si tak můžete vypěstovat zajímavé množství vlastních paprik - sladkých, pálivých, nebo na koření. Sepsal jsem pár věcí, které se mi za léta k pěstování paprik osvědčily.
Batáty, neboli sladké brambory asi znáte. Dají se dnes běžně koupit, ale ještě snadněji si je můžete sami vypěstovat. A to i na balkonu.
Z jedné rostliny (řízku) jsem sklidil přes 2 kila hlíz. 🍠
Velkou část toho, co na balkonu pěstuju mám v samozavlažovacích květináčích.
Při jejich správné volbě vyřešíte dvě výzvy balkonového pěstování jednou ranou: rostliny budou mít dost místa na kořeny a zajistíte jim dostatek vláhy a živin.
Funkčně a vzhledově jsem nadšený z květináčů Berberis od českého výrobce Plastia a na balkon jsem si pořídil právě tyhle.
Jahody jsou na balkonech hned po rajčatech druhou nejpěstovanější jedlou rostlinou. Mohlo by se zdát, že popisovat, jak jahody na balkonu pěstovat je proto nošením dříví do lesa.
Ukážeme si pár tipů a vychytávek, jak na balkonu chytře jahody pěstovat. Do jakého truhlíku je dát, pro které odrůdy se rozhodnout, jak jim připravit substrát, ale i s jakými dalšími rostlinami je sesadit.
Jdeme na to…
Jedlý balkon, vás ve srovnání se zahradou přiměje zamyslet se ještě více nad využitím prostoru, který máte k dispozici.
Můj balkon je velký asi 2 x 4,5 metru a bude tak hezky sloužit pro ukázku toho, co se dá vypěstovat na běžném balkonu v bytě, nebo paneláku.
'Jak na práci s prostorem se dočtete v článku.
V minulém postu jsme řešili, jak si prostor na balkonu rozvrhnout. Už jsme si říkali, že pěstování na balkonu bude hodně o prioritizaci.Teď se podíváme na to, co se dá, ale hlavně co dává smysl na balkonu pěstovat.
Pokud jste jenom trochu jako já, nevejde se vám tam vše, co byste chtěli a čeká vás (téměř) Sofiina volba.
Podle čeho pro sebe vybírat?
Vypěstuj si vlastní jídlo… ale jak začít?
Na úplném začátků se rozhodněte, co budete chtít pěstovat. Abyste z vypěstované zeleniny měli radost, aby se jí u vás dařilo a aby nebyla na začátku pro pěstování příliš náročná.
Vybral jsem druhy, které nejsou náročné na půdu, jsou dobrými sousedy v záhonu a vyzkoušíte si na nich kombinování rostlin. Nejsou tolik náchylné na škůdce, snesou chvíli sucha a nebo naopak silný déšť. Hodně z nich se dá sít přímo do záhonu a odpadá tak předpěstování. Pokud se perete s místem na parapetu, jste tady správně.
Tip: Odrůdy jsem řešil i podle toho, aby se nemusely vyvazovat, prořezávat, ani jinak chránit.
Máte tip, jakou zeleninu pěstovat, pokud jste začátečníci.
Kolik ale které zelenině věnovat prostoru, abyste od všeho vypěstovali rozumné množství pro samozásobitelství své rodiny?
⚠️ Pozor: Výnosy se budou lišit podle místa, kde pěstujete, vašich zkušeností a schopnosti využít daný prostor i odrůdami, které budete pěstovat.
Výběr místa, kde umístíte záhony se zeleninou je pro vaše úspěšné pěstování klíčový.
Na špatném místě se budou trápit pěstované plodiny i vy, když se o ně budete starat. Nevhodný výběr místa může z radosti udělat starost nebo noční můru.
Pamatujte: Je lepší být hrdý na malou zahradu než být frustrovaný z velké!
Častou začátečnickou chybou je, že na začátku věnujete záhonů příliš velký prostor, uděláte si to náročné na čas, rostliny bez péče nebudou dobře prospívat, nestačíte regulovat škůdce, ani sklízet.
Jedlá zahrada vám dá tu nejlepší čerstvou zeleninu, která na světě je, částečné samozásobitelství, pohyb na čertsvém vzduchu a nového koníčka. Má to být více radost, než starost a vůči tomu prostor plánujte.
Všechny články Blogu
Jak podsadit vinohrad bylinkami… 🍇➕🪴🔜♥️
Před dvěma lety, když jsem malý vinohrad v zahradě zakládal, vysadil jsem přímo pod révu kombinaci česneku a jahod. Od začátku jsem ovšem věděl, že to není finální varianta.
Dnes si ukážeme si, jak vinnou révu podsadit středomořskými bylinkami. Proč víno a bylinky tak dobře fungují spolu, jak vinohrad pro výsadbu bylinek připravit a jaké bylinky použít.
Jak podsadit vinohrad bylinkami…
Před dvěma lety, když jsem malý vinohrad v zahradě zakládal, vysadil jsem přímo pod révu kombinaci česneku a jahod. Od začátku jsem ovšem věděl, že to není finální varianta.
Dnes si ukážeme si, jak vinnou révu podsadit středomořskými bylinkami. Proč víno a bylinky tak dobře fungují spolu, jak vinohrad pro výsadbu bylinek připravit a jaké bylinky použít.
Podívejte se na aktuálně otevřené kurzy Akademie přírodních zahrad. Naučíte se jak si zahradu navrhnout a založit.
V Klubu přírodních zahrad vás celý rok na dálku povedu a naučím, jak se o ni starat.
Před dvěma lety, když jsem malý vinohrad v zahradě zakládal, vysadil jsem přímo pod révu kombinaci česneku a jahod. Od začátku jsem ovšem věděl, že to není finální varianta.
Dnes si ukážeme si, jak vinnou révu podsadit středomořskými bylinkami. Proč víno a bylinky tak dobře fungují spolu, jak vinohrad pro výsadbu bylinek připravit a jaké bylinky použít.