Jak vybrat tu nejlepší jabloň pro svou zahradu?
Vybrat pro svou zahradu ten nejlepší ovocný strom je alchymie a doporučuji strávit nad výběrem odpovídající čas. Jabloně na dlouhověkých vzrůstných podnožích budou důstojně plodit až za několi let a vydrží v zahradě i přes generace.
Jabloní jsou jen u nás evidovány stovky odrůd. Ať už zakládáte sad, nebo vybíráte jen jeden strom do zahrady, níže vás zkusím provést pár aspekty výběru jabloně do vaší zahrady.
Obsah článku:
Správným výběrem ovlivníte, jak u vás bude strom prospívat, jak velký vyroste, jak bude odolný chorobám, jaký bude mít tvar koruny, kdy bude ovoce zrát a na jaké využití bude nejlepší.
1️⃣ Dobu zrání, tedy kdy budete plody česat a kdy je budete moci zpracovávat
Sklizňová a konzumní zralost se u většiny odrůd liší. Je chybou čekat, až bude jablko dobré na stromě, protože u některých odrůd je sklidíte příliš pozdě a u jiných se tohoto okamžiku vůbec nedočkáte. Jablka potřebují dojít mimo strom, nejlépe ve sklepě.
⚠️ Pozor: Při přihlášení odběru newsletteru vám přijde odkaz na šablonu s dobou zrání a konzumní zralosti našich tradičních i nových odrůd.
2️⃣ Nároky na podmínky
Existují odrůdy vyzkoušené a prosperující ve vyšších nadmořských výškách (i 800 m.n m.), ale i takové, které pro svou chuť a zdravý růst potřebují teplejší a chráněné polohy. Například v obchodech tak častý Golden Delicious se u nás dá pěstovat, nemůžete se do toho ale pustit všude.
3️⃣ Opylovací poměry
Jabloně jsou cizosprašné. Pro plodnost potřebujete dvě odrůdy, které se budou opylovat mezi sebou. Zároveň jsou odrůdy, které se opylují dobře a takové, které spolu nefungují. Počítejte s tím při plánování ovocných stromů do své zahrady.
💡 Tip: Pokud se vám do zahrady vejde jen jeden strom, obejděte sousedy a zjistěte, kdo jabloně má a jaké odrůdy. Ať se s nimi váš strom doplňuje.
💡 Tip: Jedna jabloň může plodit, pokud na ni naroubujete minimálně dvě, vzájemně kompatibilní, odrůdy. Je to praxe starých sadařů, kteří takhle do svých zahrad dostali pestřejší skladbu odrůd, než dovoloval prostor.
4️⃣ Staré odrůdy vs. ty nové rezistentní chorobám
Miluju staré odrůdy. Sám mám na zahradě u domu většinu starých odrůd. V sadu ovšem pracuju s mixem starých a nově vyšlechtěných odrůd. Nové jsou odolnější proti strupovitosti a dalším chorobám a jsou tak paradoxně výhodnější pro pěstování v režimu bez chemie. A to chcete.
💡 Tip. V čechách je evidováno přes 200 odrůd, převážná většina z nich jsou regionální odrůdy z jedné oblasti, někdy dokonce z jedné vesnice. Sadaření se stává ještě ušlechtilejší zálibou v okamžiku, kdy zachováte odrůdu, kterou znáte po svých předcích, nebo je typická pro kraj, kde sadaříte.
5️⃣ Velikost stromu
Velikost stromu určuje hlavně zvolená podnož. Existují podnože pro velké stromy vysoké až 6 metrů: semenáč - jadernička moravská, Antonovka, A2.
To jsou ty, které znáte ze starých sadů, nebo třeba od babičky.
A pak jsou podnože, na kterých vám vyroste menší strom, kde většinu plodů očešete téměř ze země: M9, M27, M26, M101.
Tyto podnože se používají v ovocných sadech pro komerční produkci nebo v malých zahradách.
Jako všechno v životě, neexistuje lepší a horší varianta. Velké stromy vám dají v zahradě i stín a změní k lepšímu mikroklima. Všude se ale nevejdou a začnou plodit později. Menší stromy plodí dříve, vejdou se i do menší zahrady a můžete je česat téměř bez žebříku.
💡 Tip: Při plánování větších zahrad kombinuju větší stromy s menšími. Menší začnou seriózně plodit už pár let po vysazení, kdy z velkých máte jen pár jablek na ochutnání. A až ty velké vyrostou, ty malé budou na konci své životnosti a jejich místo se uvolní.
6️⃣ Chuť jablek a způsob jejich využití
Jsou sladší odrůdy (měřeno podle indexu BRIX) i takové, které mají spíše kyselou, nebo navinulou chuť. Jsou odrůdy dobré na přímý konzum, na zpracování, sušení, výrobu cideru nebo třeba pro přepálení na calvados.
💡 Tip: Spousta se toho dá načíst. Pokud si na rozhodnutí uděláte více času, místní zahrádkářské svazy pořádají na podzim výstavy ovoce a jablka lze ochutnat a odrůdu si vybrat.
7️⃣ Velikost a barva jablek
Jsou odrůdy s jablky, které dozrávají do žluté (například Croncellské), takové, které jsou i plně zralé zelená (Granny Smith), žíhaná (spousta odrůd), nebo plně červená (Panenské české). Najdete takové, které mají obří plody vážící až 700 gramů (Libernáč Winitzki) i takovou tu ideální svačinovou velikost pro dítě do aktovky.
Jak jste na tom? Sázíte? Lákalo by vás pomoci mi v založení genofondového sadu kousek za Prahou?
Pokud vás toto téma zaujalo, bavil vás styl, jakým jsou informace podané, přijměte mé pozvání na webinář zaměřený na výběr a sázení ovocných stromů. Podíváme se na všechny ovocné druhy, které se u nás dají pěstovat, projdeme odrůdy od starých po nové, od nížin až po ty, které jsou vhodné do vyšších poloh. Pomůžu vám poskládat ovoce na zahradě tak, aby zrálo v době, kdy vám to bude vyhovovat.
Webinář Akademie přírodních zahrad: Výběr a sázení ovocných stromů
V Klubu přírodních zahrad procházíme ovocné stromy včetně péče o sad po celý rok. Učíme pracovat s podnožemi, odrůdami a jejich vzájemnými opylovacími poměry. Nejen jabloní, ale i u hrušní, třešní a dalšího ovoce.
Členové klubu se naučí stromy ve správný čas a citlivě řezat a naroubovat si jinou odrůdu, pokud jim ta stávající nebude vyhovovat.
