SEMÍNKA ZELÍ
Zelí bílé, červené, špičaté i čínské
Zelí je jedna z nejvděčnějších zelenin na zimu. Rané odrůdy sklízím už v červnu, pozdní nakrouhám a nakvasím nebo uložím do sklepa a čínské zelí seju v létě na podzimní sklizeň. Vedu přes 25 nehybridních odrůd, od české Pourovy červené po švábské špičaté Filderkraut.
Přes 30 balení · bílé, červené, špičaté, čínské, rané, na kysání i uskladnění · Sativa, ReinSaat, Bingenheimer, Arche Noah, Permasemínka, Magic Garden
NEJOBLÍBENĚJŠÍ ZELÍ
Po těchhle sahají zahradníci nejčastěji
Filderkraut a Wädenswiler na kysání, Dottenfelder do sklepa, červené Rodynda a Kalibos do salátu, raný Derby Day a čínské zelí na podzim.
TYPY ZELÍ
Rané do salátu, pozdní do sudu
Zelí se liší barvou, tvarem hlávky a hlavně dobou zrání. Raná zelí jsou jemná a rychlá, pozdní mají pevné hlávky, které se dají kvasit nebo skladovat do jara.
Rané bílé zelí
Rychle roste, tvoří menší jemné hlávky a sklízí se od června. Je nejlepší čerstvé, do salátů a na rychlé vaření, dlouho se neskladuje.
Chateaurenard, Derby Day, Early Day, JuwannaPozdní na kysání a krouhání
Velké pevné hlávky s vysokým obsahem cukru, které zůstávají po nakvašení křupavé. Švábské špičaté Filderkraut je pro mnohé nejlepší zelí na kysání vůbec.
Filderkraut, Wädenswiler, Oststeirerkraut, Holsteiner Platter, DiodorNa uskladnění
Tvrdé hlávky s krátkým košťálem, které ve sklepě vydrží do Vánoc i do ledna. Bílé Dottenfelder a červené Granat a Rodynda.
Dottenfelder, Dottenfelder Dauer, Granat, Rodynda, Pourovo červenéČervené zelí
Sladší a aromatičtější než bílé, výborné syrové i dušené. Rané Amarant a Rosamund sklízíte v červnu, Pourovo červené je stará česká odrůda z Podkrkonoší.
Rodynda, Granat, Tête Noire, Amarant, Rosamund, Pourovo červenéŠpičaté zelí
Kuželovité hlávky s křehkými, nasládlými listy, které se hodí i do salátu. Červené špičaté Kalibos je jedno z nejkrásnějších zelí vůbec.
Filderkraut, KalibosČínské a pekingské zelí
Jiný druh než hlávkové zelí, roste rychle a seje se v létě na podzimní sklizeň. Do salátu, woku i na kimči. Bekana netvoří hlávky a sklízí se po listech.
Fidel, Granat, Granaat, Akiko, Kaito, Fuyumi, BekanaKapusty a kadeřávek
Hlávková a růžičková kapusta i kadeřávek mají vlastní stránky. Pěstují se podobně jako zelí, ale dozrávají hlavně na podzim a v zimě.
Kapusta hlávková, růžičková, kadeřávekSemínka kapusty →NAJDĚTE SVÉ ZELÍ
Srovnání odrůd zelí
Vyberte typ a k čemu zelí chcete. U každé odrůdy vidíte, od kterého semenáře ji mám a za kolik, případně jestli je teď vyprodaná. Údaje vychází z popisu semenářů.
| Odrůda | Typ | Čím se vyznačuje | Semenář a cena |
|---|---|---|---|
| Načítám odrůdy… | |||
Tuhle kombinaci teď v nabídce nemám. Zkuste jiný typ.
SKLIZEŇ A USKLADNĚNÍ
Kdy zelí sklidit a jak ho uložit
Zelí je hotové, když je hlávka pevná a při stisknutí nepovolí. Pozdní odrůdy nechávám na záhonu co nejdéle, lehký mrazík jim neublíží.
Sklizeň
Hlávku odříznu ostrým nožem i s několika krycími listy. Pozdní zelí sklízím za suchého dne v říjnu a listopadu, před silnými mrazy pod minus 5 °C. Hlávky, které začnou praskat, sklidím hned.
Kysání a uskladnění
Na kysání beru pozdní odrůdy s pevnými hlávkami, nakrouhám je, osolím a upěchuji do kameninového sudu. Na uskladnění nechám hlávky s košťálem a pověsím je hlavou dolů ve sklepě, nebo je uložím volně do beden. Vydrží do Vánoc, některé odrůdy do jara.
Tip: Praskání hlávek způsobuje nepravidelná zálivka. Když po suchu přijde vydatný déšť, hlávka naroste moc rychle. Zalévejte pravidelně a namulčujte.
Pozor: Zelí je náročné na živiny. Dejte ho do první trati, do záhonu pohnojeného na podzim kompostem nebo uleželým hnojem.
JAK ZELÍ PĚSTUJI
Rané zelí seju koncem února a v březnu do sadbovače za okno, 0,5 až 1 cm hluboko. Klíčí při 15 až 20 °C asi za týden. Ven ho sázím v dubnu pod bílou textilii.
Pozdní zelí na kysání a uskladnění seju v dubnu a květnu a sázím v červnu, 60 × 50 cm. Rané stačí 50 × 40 cm. Sazenice sázím hlouběji, až po první listy, lépe zakoření.
Čínské zelí seju až od poloviny června do začátku srpna. Na jaře vysazené za dlouhého dne vybíhá do květu. Nesnáší přesazování, proto ho seju přímo nebo do sadbovače s velkými buňkami.
Pozor: Košťáloviny ohrožuje nádorovitost kořenů. Na stejné místo je vracejte nejdřív za 3 až 4 roky, a to i brokolici, květák, kedluben a kapusty.
DÁREK PRO ZAHRADNÍKY
Zelí a další semínka v pravý čas
V semínkovém předplatném posílám nehybridní bio semínka vždy s předstihem před výsevem a s návodem, abyste rané zelí stihli předpěstovat.
OTÁZKY A ODPOVĚDI
Na co se mě ptáte nejčastěji
Kdy sít zelí?
Rané zelí koncem února a v březnu za okno, pozdní zelí na kysání a uskladnění v dubnu a květnu. Čínské zelí až od poloviny června do začátku srpna, jinak vybíhá do květu.
Jaké zelí je nejlepší na kysání?
Pozdní odrůdy s velkými pevnými hlávkami a vysokým obsahem cukru. Švábské špičaté Filderkraut, švýcarské Wädenswiler, rakouské Oststeirerkraut nebo Holsteiner Platter.
Které zelí vydrží nejdéle?
Pozdní odrůdy s tvrdou hlávkou a krátkým košťálem. Dottenfelder Dauer vydrží ve sklepě do ledna, červené Granat do Vánoc. Rané zelí a čínské zelí se dlouho neskladují.
Proč zelí praská?
Hlávka praská, když po suchu přijde hodně vody a začne rychle růst. Zalévejte pravidelně, namulčujte a zralé hlávky nenechávejte dlouho na záhonu.
Jak zelí ochránit před bělásky a dřepčíky?
Hned po výsadbě ho přikryjte bílou netkanou textilií nebo sítí proti hmyzu a nechte ji tam, dokud rostliny nejsou velké. Dřepčíkům vadí vlhko, pomáhá zálivka.
S čím zelí pěstovat?
Se saláty, špenátem, celerem, mrkví, fazolemi, koprem, mangoldem, červenou řepou nebo okurkami. Nedávejte ho k cibuli a česneku, rajčatům, paprikám, dýním, kukuřici ani jahodníku.
Jaký je rozdíl mezi čínským a pekingským zelím?
Je to totéž. Čínské neboli pekingské zelí je jiný druh než hlávkové zelí, roste rychleji, má jemnější listy a seje se v létě na podzimní sklizeň.
Další části eshopu