BIO Salát batavia Grüner aus Maria Lankowitz od Arche Noah

Původ:

Výrobce: Arche Noah

Certifikace: BIO

Návod na pěstování hlávkových salátů:

Hledáte saláty na postupné otrhávání? Návod na listové saláty a přehled všech odrůd najdete na stránce Semínka salátů.

Načasování výsevu:

Salát je chladnomilná zelenina s krátkou vegetační dobou. Hlávku sklidíte zhruba za dva měsíce od výsevu, u raných odrůd dřív, u ledových salátů až za 110 dní. Tradičně se pěstuje na jaře a na podzim, letní horko a dlouhé dny ho ženou do květu. Termíny výsevu konkrétní odrůdy najdete v Pokynech pro pěstování výše.

Na začátku sezóny salát předpěstováváme doma za oknem, první výsevy podle odrůdy od února nebo března. Předpěstované sazenice můžete dát na záhon přibližně v polovině dubna.

Od poloviny do konce dubna můžete přejít na přímý výsev na záhon. Posledním ideálním jarním termínem je konec května. Další vlna přichází na podzim, s výsevy od začátku srpna do poloviny září.

💡 Tip: Sejte menší množství každé dva týdny. Nebudete mít najednou dvacet hlávek, které nestihnete sníst, a čerstvý salát budete sklízet co nejdelší část roku.

💡 Tip: Pro letní výsevy volte odrůdy vyšlechtěné tak, aby nevybíhaly do květu ani v létě. Najdete je v popisu odrůdy.

Výběr místa:

Salát jako jedna z mála zelenin nepotřebuje plné slunce. Bude radši za místo s 5 až 6 hodinami slunce denně, ideálně se stínem odpoledne.

Půdu má rád kyprou, dobře propustnou a vlhkou, ale ne přemokřenou. Před výsadbou do ní motykou zapracujte asi 5 cm vrstvu kompostu na celé ploše záhonu.

💡 Tip: Na živiny není salát sám o sobě náročný. Jiné to je, když ho pěstujete mezi pórkem, s květákem a brokolicí nebo pod rajčaty. Pak půdu obohaťte víc, s ohledem na ostatní plodiny.

Salát skvěle roste i v nádobách. Pro truhlíky a květináče použijte předhnojený substrát bez rašeliny BioBizz All-Mix.

Výsev:

Semínka salátu jsou drobná a ke klíčení potřebují světlo, chlad, vlhko a jemný substrát. Ideální teplota ke klíčení je 15 až 20 °C, klíčí ale už od 5 °C. V horku nad 25 °C klíčí špatně.

Pro předpěstování použijte substrát pro výsev, nejlépe se mi osvědčil BioBizz Light-Mix bez rašeliny. Zvlhčete ho a doplňte o mykorhizní houby, pro podporu malých sazeniček používám Symbivit Tric.

Semínka vysejte na povrch substrátu, po dvou až třech do komůrky sadbovače, přitlačte je rukou a jen lehce pocukrujte substrátem nebo pískem.

⚠️ Pozor: Semínka salátu potřebují ke klíčení světlo. Nesejte je hlouběji než asi 0,5 cm, jinak nevzejdou.

Při přímém výsevu na záhon zbavte vrchní vrstvu kamenů, rozbijte hroudy, zapracujte kompost a semínka vysejte do řádků. Zalévejte jemnou sprchou nebo mlhovinou, ať semínka nevyplavíte.

Přesazování - pikýrování:

Pokud vám v komůrce vzejde víc rostlinek, nechte tu nejsilnější a ostatní zaštípněte. Salát se nemusí pikýrovat. Ze sadbovače půjde rovnou na záhon, jakmile má sazenička čtyři až šest pravých listů a pevný kořenový bal.

💡 Tip: Ještě v dubnu se vyplatí předpěstovávat další várky sazeniček. Doplníte je na místa, kde jste právě sklidili dorostlou hlávku.

Otužování sazenic:

Před vysazením ven sazeničky zhruba týden otužujte. Vždy na část dne je dávejte ven, nejdřív do stínu, postupně víc na slunce a vítr.

Vysazení na záhon:

Hlávkový a římský salát sázejte asi 25 až 30 cm od sebe, ledový salát a velké batavie asi 30 cm. Řádky mějte od sebe asi 30 cm. Spon pro konkrétní odrůdu najdete v Pokynech pro pěstování výše.

Sazeničky sázejte do stejné hloubky, v jaké rostly v sadbovači. Srdíčko salátu nesmí být pod zemí, jinak hnije.

Po výsadbě důkladně zalijte jemnou sprchou.

💡 Tip: Když hrozí mrazíky, přikryjte výsadby bílou netkanou textilií. Doporučuji gramáž minimálně 30 g/m², případně lehčí textilii dvojitě. Saláty pod ní zároveň přirychlíte.

S čím salát pěstovat na jednom záhonu?

Salát patří mezi moji nejoblíbenější zeleninu do kombinovaných záhonů. Většinou ho pěstuji jako předplodinu před zeleninou, která je pro daný prostor hlavní.

Mojí oblíbenou kombinací pro jarní záhon jsou saláty s kedlubny a špenátem, saláty s ředkvičkami, s cibulí a kedlubnem, se špenátem a květákem, s heřmánkem jako předvoj před rajčaty nebo s ředkvičkami před celerem.

💡 Tip: Když mezi řádky salátu vysadíte pažitku nebo česnek, omezíte výskyt mšic.

Saláty velmi dobře prospívají ve stínu rajčat, kukuřice nebo pnoucích fazolí. Stín oddálí vybíhání do květu, pomůže udržet vláhu a listy zůstanou křehčí.

💡 Tip: Vysejte z jižní strany salátového záhonu pás kukuřice, slunečnic, vyššího amarantu nebo pnoucích fazolí. Záhon si přistíníte a na rozdíl od stínící sítě ještě sklidíte úrodu navíc.

Péče po výsadbě:

Salát miluje vlhkou zem a co nemá vůbec rád, je přeschnutí. Reaguje na ně vybíháním do květu, tuhými a hořkými listy. Zalévejte ho spíš méně, ale pravidelně. Důležité je, aby půda vodu dobře odváděla a kolem salátů nebylo přemokřeno, jinak hnijí.

💡 Tip: Salát vám sám řekne, kdy potřebuje zalít. Jakmile začnou listy vadnout, pokropte je. Na rozdíl od jiné zeleniny ho můžete zalévat i v plném horku. Ochladíte ho a snížíte odpar vody.

Během růstu hnojte salát každé dva týdny jíchou z kopřiv nebo kostivalu. Zelené listy rostlina tvoří díky dusíku, který jíchy dobře doplní.

Vláhu udržíte mulčem. U salátů funguje štěpka nebo sláma, mulč zároveň potlačí plevel a udrží půdu chladnější.

💡 Tip: Koncem srpna zamulčujte záhon silnou vrstvou slámy. Ochladíte ho až o 6 °C a podzimní výsevy se vám budou dařit.

⚠️ Pozor: Pod mulčem se rádi schovávají slimáci, největší škůdci salátů. Mladé rostliny chraňte měděnými pásy, větší hlávky ovesnými vločkami, pastmi a přípravkem Ferramol. Nejvíc ale vyřeší sběr. V sezóně projděte záhony se saláty každý večer.

Proti mšicím nejlépe funguje přilákání jejich přirozených nepřátel, tedy škvorníky a beruškovníky u zeleninových záhonů, a pěstování salátu s rajčaty, pórkem, česnekem, cibulí nebo afrikány.

Salát může trpět na padlí, virovou mozaiku a plísně. Prevencí jsou odolnější odrůdy, dobře připravená půda a vzdušné místo.

⚠️ Pozor: Napadené části salátů odstraňujte a likvidujte mimo běžný kompost. Pokud nekompostujete horkou cestou, patogeny vám v zahradě přežijí do dalších let.

Jak oddálit vybíhání do květu:

Vysoké, vytáhlé rostliny salátu jistě znáte. Způsobují je dlouhé dny, horko a sucho. Salát po vyběhnutí zhořkne a ztuhne a hodí se už jen zvířatům, na kompost nebo na semínka.

💡 Tip: V létě záhony se saláty přistiňte, zalévejte pravidelně a sejte odrůdy určené pro letní pěstování. Salát do květu vybíhá i ve chvíli, kdy suchem cítí příchod léta.

Sklizeň:

Hlávkové saláty sklízíte zhruba za dva měsíce od výsevu. V období sklizně kontrolujte záhony každý den. Saláty dorůstají velmi rychle a když je necháte přerůst, zdřevnatí a zhořknou.

Salát sklízejte ráno, bude nejvíc šťavnatý a křehký. Hlávku odřízněte nožem u kořene.

💡 Tip: Když hlávku odříznete tak, že na kořeni zůstanou asi 3 cm srdíčka, kořen ještě obroste a během sezóny ho sklidíte ještě dvakrát. Mně se ale víc osvědčilo na uvolněné místo hned vysadit novou sazeničku, případně další plodinu z osevního sledu.

💡 Tip: I u hlávkového a římského salátu můžete postupně otrhávat vnější listy a nechat ho dál růst.

Salát je nejlepší čerstvý. Ve volném plastovém sáčku vydrží v ledničce až 10 dní.

💡 Tip: Pokud vám salát zvadne, namočte ho před přípravou na 15 minut do mísy s ledovou vodou. Pak ho osušte v utěrce nebo v odstředivce na saláty.

Na konci sezóny můžete nesklizené saláty nechat vyběhnout do květu a sklidit si z nich semínka.