BIO Fazol keříčkový Helios od Bingenheimer Saatgut

Původ:

Množitelé: Augustin Deceans, De Beersche Hoeve / René Groenen und Gineke de Graaf, Martin Hänsel, Saatzucht Rose

Pěstitel: T. Heinze

Výrobce: Bingenheimer Saatgut

Certifikace: Bio Cohérence, Demeter, EU Bio

Návod na pěstování keříčkových fazolí:

Hledáte fazole, které se pnou? Najdete je v kategorii pnoucí fazole, všechny odrůdy pak na stránce Fazol.

Na lusky, nebo na zrno?

Fazole dělíme podle dvou věcí. Podle vzrůstu na keříčkové a pnoucí, a podle toho, co z nich sklízíte, na fazole na zelené lusky (fazolky) a fazole na zrno (luštěninu). Obojí potřebujete vědět dřív, než vysejete. Co platí pro konkrétní odrůdu, najdete ve Vlastnostech odrůdy výše.

Fazole na zelené lusky se sklízejí mladé, než se v luscích vyvinou zrna. Jsou to odrůdy bez pevných vláken v lusku a kromě zelených existují i žluté a fialové.

Fazole na zrno necháváte na rostlině úplně dozrát a uschnout. Zrno může být bílé, béžové, hnědé, černé nebo různě mramorované.

Keříčkové fazole jsou kompaktní, vysoké 30 až 60 cm. Nepotřebují oporu, mají krátkou vegetační dobu a jsou ideální do vyvýšených záhonů.

💡 Tip: Keříčkové fazole dozrávají najednou. Celou úrodu sklidíte zhruba během dvou týdnů, takže se hodí na jednorázové zpracování do mrazáku a lépe si s nimi naplánujete další plodiny na záhonu.

Načasování výsevu:

Fazole jsou teplomilné a citlivé na mráz. I malý mrazík je dokáže nenávratně poškodit. Sejí se proto přímo na záhon až po zmrzlých, od poloviny května.

⚠️ Pozor: Půda musí mít aspoň 10 °C. Ve studené zemi semena nevzejdou a zahnijí.

Zelené lusky sklidíte 50 až 55 dní po výsevu.

💡 Tip: Pro průběžnou sklizeň fazolek vysévejte další várku každé dva až čtyři týdny. Poslední výsev stihněte do poloviny července, ať stihnete sklidit i poslední várku.

⚠️ Pozor: V letním horku nad 26 °C fazole nenasazují lusky. Výsevy načasujte tak, aby kvetení nevyšlo do nejparnějších týdnů.

Výběr místa:

Keříčkové fazole milují slunce a teplo. Pěstujte je na plném slunci, ideálně s 8 hodinami slunce denně. V polostínu porostou, ale úroda bude menší, rostliny víc trpí na padlí a lusky jsou méně chutné.

Fazole mají rády dobře propustnou půdu bohatou na organickou hmotu. Do záhonu předem zapracujte asi 5 cm vyzrálého kompostu.

💡 Tip: Jílovitou půdu vylepšíte kompostem, pískem, perlitem a dřevěným uhlím v agro kvalitě. V jílu hrozí přemokření a semena se v něm rozpadají.

⚠️ Pozor: Nesejte fazole tam, kde je v půdě hodně dusíku, nebo kde jste právě pěstovali zelené hnojení. Rostliny by rostly do listů a nekvetly. Fazole si dusík umí obstarat samy díky bakteriím na kořenech.

Výsev:

Semena fazolí sejte asi 2 až 3 cm hluboko, v řádku zhruba po 5 cm. Řádky mějte od sebe 40 až 60 cm.

⚠️ Pozor: Semena fazolí před výsevem nenamáčejte a po zasetí je příliš nezalévejte. V mokré zemi se semena rozpůlí a nevyklíčí.

Pokud je půda vlhká a teplá, semena vyklíčí přibližně do týdne.

💡 Tip: Díky velkým semenům a rychlým výsledkům je výsev fazolí ideální práce pro děti.

Předpěstování a protrhávání:

Fazole nemají rády přesazování a narušení kořenů často nepřežijí. I když jsem velký fanoušek předpěstování, u fazolí dávám přednost přímému výsevu.

💡 Tip: Pokud je přesto chcete předpěstovat, vysejte je v druhé polovině dubna do papírových nebo jiných rozložitelných květináčků a dejte je ven i s květináčkem asi týden po posledních mrazech, po krátkém otužení.

Když jsou rostlinky několik centimetrů vysoké, protrhejte je na vzdálenost 8 až 10 cm. Slabší rostlinky odstřihněte nůžkami u země, ať nepoškodíte kořeny sousedních.

S čím keříčkové fazole pěstovat?

Fazole vážou na kořenech dusík a uvolňují ho do půdy, kde ho můžou využít sousední rostliny. Proto jsou ideálními sousedy žravých plodin, jako jsou košťáloviny (zelí, kapusta, kedluben, kadeřávek), kukuřice nebo dýně.

💡 Tip: Osvědčilo se mi pěstovat mezi řádky keříčkových fazolí červenou řepu. Sklidíte z meziřádku úrodu navíc a řepa funguje jako živý mulč.

Keříčkové fazole se hodí i k mrkvi a okurkám nakládačkám.

Péče po výsevu:

Jakmile rostlinky vyrostou asi na 10 cm, přidejte asi 5 cm mulče. Udrží vlhkost a ochrání mělké kořeny fazolí.

💡 Tip: Fazole mulčujte štěpkou z listnatého dřeva. Borová kůra okyseluje půdu a to fazole nesnášejí.

Fazole jsou kvůli mělkým kořenům citlivé na sucho. V suché půdě nevykvetou a nevytvoří lusky. Zalévejte je pravidelně a ke kořenům, pokud neprší, zhruba 5 cm vody na metr čtvereční týdně.

💡 Tip: Vlhkost půdy kontroluji prstem. Když ucítíte vlhko ještě pár centimetrů hluboko, nemusíte zalévat.

⚠️ Pozor: Zálivka na listy nebo déšť během kvetení můžou způsobit opadávání květů i malých lusků a podporují padlí.

Plevel vytrhávejte co nejmenší, ať nepoškodíte citlivé kořeny fazolí.

Na dobře připraveném záhonu s kompostem fazole během sezóny nepřihnojuji. V chudší půdě je přihnojujte od začátku kvetení, nejlépe BioBizz Bio-Grow.

Hlavním škůdcem mladých fazolí jsou slimáci. Výsevy a mladé rostlinky chraňte měděnými límci nebo granulemi Ferramol.

Sklizeň zelených lusků:

Fazolky sklízejte mladé a křehké, dokud jsou pevné, dají se zlomit a jsou zhruba tak tlusté jako tužka.

Sklízejte ráno, kdy jsou lusky po noci chladné a mají nejvíc cukru. Odstřihněte je sklízecími nůžkami.

⚠️ Pozor: Netahejte za lusky rukou, mohli byste rostlinu poškodit.

💡 Tip: Jakmile začne sklizeň, choďte k fazolím každý den. Čím rychleji lusky sklízíte, tím víc nových rostlina vyživí. Přerostlé lusky jsou tuhé a vláknité.

Když keříčkové fazole přestanou plodit, vytrhejte je, dejte na kompost a na uvolněné místo vysejte další plodinu.

Sklizeň fazolí na zrno:

Fazole na zrno nechte na rostlině úplně dozrát. Sklízejte je, až jsou lusky suché, zrna mají barvu jako osivo při výsevu a v lusku chrastí.

Můžete vytrhat celé rostliny, svázat je a pověsit na suchém, vzdušném místě, nebo postupně sbírat jednotlivé lusky a sušit je na sítu.

⚠️ Pozor: Neluštěte fazole z lusků, dokud nejsou úplně suché. Scvrkla by se vám. Suší se asi dva týdny.

Malé množství vyloupejte ručně nad miskou, větší dejte do látkového pytle a vymlaťte. Pak je vyčistěte od slupek a nečistot.

⚠️ Pozor: Suché fazole jsou syrové nejedlé. Před vařením je namočte a vždy pořádně provařte.

Skladování:

Zelené fazolky vydrží v uzavřené dóze nebo sáčku na zip ve spodní části ledničky 3 až 5 dní. Na delší dobu jim odstřihněte stopku, minutu je povařte, prudce schlaďte v ledové vodě, okapejte a zamrazte. V mrazáku vydrží 4 až 6 měsíců. Další možností je zavaření do sladkokyselého nálevu.

Suchá zrna skladujte v papírových sáčcích nebo uzavíratelných dózách v suchu, chladu a temnu. Jako osivo si udrží klíčivost asi 5 let.

💡 Tip: Pokud si chcete nechat vlastní osivo, berte lusky jen z rostlin, které jsou opravdu nízké. Keříčkové fazole jsou vyšlechtěné a bez této selekce se postupně vracejí k pnoucímu růstu.