Image 1 of 2
Image 2 of 2
Pokyny pro pěstování:
Hloubka výsevu: 1 cm
Spon: cca 60-75 x 50 cm
Vegetační doba: 70 dní
Předpěstování: od konce ledna pro sázení v polovině března
Původ:
Množitelé: Gartnerei Spiren / Per Andersen, Sativa Rheinau
Pěstitel: b-d EHZ
Výrobce: Bingenheimer Saatgut
Certifikace: Demeter, EU Bio
Návod na pěstování květáku:
Hledáte jiné odrůdy? Všechny květáky najdete na stránce Květák. Příbuznou brokolici pěstujete velmi podobně.
Jaký květák pěstovat?
Květák patří k nejnáročnějším košťálovinám. Odmění se ale křehkou růžicí, kterou ze záhonu sklidíte v létě nebo na podzim. Kromě klasického bílého květáku můžete pěstovat i zelený nebo fialový, které se při vaření krásně vyjímají na talíři.
Rané odrůdy pěstujeme na sklizeň v létě, pozdní na sklizeň na podzim. Typ, barvu a dobu pěstování konkrétní odrůdy najdete ve Vlastnostech odrůdy výše.
Načasování výsevu:
Rané odrůdy předpěstujte doma od konce ledna do začátku března a na záhon je vysaďte od poloviny března do začátku dubna. Pozdní odrůdy předpěstujte od poloviny května do začátku července a vysaďte je od poloviny června do začátku srpna. Termíny výsevu konkrétní odrůdy najdete v Pokynech pro pěstování výše.
💡 Tip: Pozdní výsadby květáku se daří často lépe než rané. Na podzim jsou chladnější noci a víc vláhy, což květák miluje.
⚠️ Pozor: Rané výsadby přikryjte bílou netkanou textilií. Když mladé rostliny delší dobu mrznou, vytvoří jen malou růžici, nebo žádnou.
Předpěstování:
Semínka sejte asi 1 cm hluboko do sadbovače s výsevním substrátem bez rašeliny BioBizz Light-Mix. Při 15 až 20 °C vyklíčí zhruba do týdne.
Po vyklíčení dejte sazenice na světlé a chladnější místo, ideálně 12 až 15 °C. Vysazujte je, když mají 4 až 6 pravých listů. Předtím je pár dní otužujte venku.
⚠️ Pozor: Sazenice nenechávejte přerůst v malých buňkách. Květák na jakýkoli stres, jako je přerostlá sazenice, sucho nebo chlad, reaguje tak, že vytvoří jen malou předčasnou růžici.
Výběr místa:
Květák chce slunné místo a hlubokou, výživnou půdu, která drží vláhu. Patří k nejnáročnějším zeleninám, proto do záhonu před výsadbou zapracujte vydatnou vrstvu kompostu. Spon pro konkrétní odrůdu najdete v Pokynech pro pěstování výše.
⚠️ Pozor: Květák je košťálovina, příbuzný se zelím, kedlubnem, brokolicí, kadeřávkem, ředkvičkami a ředkví. Nepěstujte je na stejném místě dřív než za 3 až 4 roky.
S čím květák pěstovat na jednom záhonu?
Květák se dobře snáší s celerem, saláty, špenátem, červenou řepou nebo keříčkovými fazolemi.
Mezi mladé rostliny můžete vysít rychlé ředkvičky nebo saláty. Sklidíte je dřív, než se květák rozroste.
Péče:
Květák potřebuje stálou vláhu a živiny po celou dobu růstu. Zalévejte pravidelně ke kořenům, pokud neprší, a půdu zamulčujte posečenou trávou. Během léta ho přihnojte, třeba organickým hnojivem BioBizz Bio-Grow.
💡 Tip: Když se u bílého květáku začne tvořit růžice, zalomte přes ni několik vnitřních listů. Ochrání ji před sluncem a růžice zůstane bílá a jemná. Zelené a fialové odrůdy zakrývat nemusíte.
Hlavními škůdci jsou housenky běláska zelného, dřepčíci a květilka zelná. Nejvíc se mi osvědčilo zakrýt rostliny od výsadby jemnou sítí nebo bílou netkanou textilií.
Sklizeň:
Květák sklízejte, když je růžice pevná, kompaktní a dobře vyvinutá. Uřízněte ji nožem i s několika listy, které ji chrání.
⚠️ Pozor: Se sklizní neotálejte. Přezrálá růžice se rozvolní, zhrubne a začne kvést.
Skladování:
Čerstvý květák vydrží v ledničce asi týden. Na delší dobu ho rozdělte na růžičky, krátce blanšírujte a zamrazte.
💡 Tip: Pozdní květák, který nestihl před mrazy dorůst, vyryjte i s kořeny a zasaďte do vlhkého písku ve sklepě nebo ve skleníku. Růžice tam ještě několik týdnů doroste.
