Mnoho druhů kořenové zeleniny, která byla ve středověku pravidelně na jídelníčku, je dnes téměř zapomenuto. Většinou se jedná o planě rostoucí zeleninu, od které komerční pěstitelé upustili - možná proto, že se na ní méně vydělávalo nebo méně vhodná pro mechanické pěstování.
S touto sadou semen doufáme, že je zachráníme před zapomněním a vrátíme rozmanitost do našich kuchyní, zahrad a přírodního prostředí. Všechny odrůdy obsažené v této sadě jsou velmi chutné a bohaté na vitamíny.
Následujících 6 druhů je klenotem naší sbírky raritních kořenových zelenin a jedlých hlíz:
Kozí brada fialová (Tragopogon porrifolius)
Kozí brada je lahodná kořenová zelenina, která je blízce příbuzná černému kořenu. Její kořeny mají světlou slupku, která je jedlá a nemusíte ji škrábat.
Šípatka střelolistá (Sagittaria sagittifolia)
Středoevropská planě rostoucí rostlina pro vlhká místa. Hlízy jsou asi 3 cm dlouhé a lze je připravit jako zeleninu nebo usušit a rozemlít na mouku k zahuštění omáček nebo do sladkých pokrmů.
Halucha bedrníkovitá (Oenanthe pimpinelloides)
Halucha je planě rostoucí rostlina s malými jedlými kořenovými cibulkami, které jsou vyhledávanou pochoutkou.
Ladoník obecný (Camassia quamash)
Pro některé severoamerické domorodé kmeny byly poměrně velké hlízy této květiny důležitou základní potravinou. Kořeny chutnají nejlépe, když se pomalu smaží na mírném ohni nebo pečou.
Lopuch kořenový (Arctium lappa var. Sativa)
Velmi stará kořenová zelenina - lopuch v pěstované podobě, s kořeny, které jsou jemné a nedřevnatí.
Krabilice hlíznatá (Chaerophyllum bulbosum)
Krabilice je dokonalým pomalým jídlem: kořeny mají velmi jemnou chuť, chutnají po bramborách a kaštanech, s jemnou, štiplavou chutí celeru a pastináku.
Semena jednotlivých odrůd jsou balena v samostatném sáčku.
Mnoho druhů kořenové zeleniny, která byla ve středověku pravidelně na jídelníčku, je dnes téměř zapomenuto. Většinou se jedná o planě rostoucí zeleninu, od které komerční pěstitelé upustili - možná proto, že se na ní méně vydělávalo nebo méně vhodná pro mechanické pěstování.
S touto sadou semen doufáme, že je zachráníme před zapomněním a vrátíme rozmanitost do našich kuchyní, zahrad a přírodního prostředí. Všechny odrůdy obsažené v této sadě jsou velmi chutné a bohaté na vitamíny.
Následujících 6 druhů je klenotem naší sbírky raritních kořenových zelenin a jedlých hlíz:
Kozí brada fialová (Tragopogon porrifolius)
Kozí brada je lahodná kořenová zelenina, která je blízce příbuzná černému kořenu. Její kořeny mají světlou slupku, která je jedlá a nemusíte ji škrábat.
Šípatka střelolistá (Sagittaria sagittifolia)
Středoevropská planě rostoucí rostlina pro vlhká místa. Hlízy jsou asi 3 cm dlouhé a lze je připravit jako zeleninu nebo usušit a rozemlít na mouku k zahuštění omáček nebo do sladkých pokrmů.
Halucha bedrníkovitá (Oenanthe pimpinelloides)
Halucha je planě rostoucí rostlina s malými jedlými kořenovými cibulkami, které jsou vyhledávanou pochoutkou.
Ladoník obecný (Camassia quamash)
Pro některé severoamerické domorodé kmeny byly poměrně velké hlízy této květiny důležitou základní potravinou. Kořeny chutnají nejlépe, když se pomalu smaží na mírném ohni nebo pečou.
Lopuch kořenový (Arctium lappa var. Sativa)
Velmi stará kořenová zelenina - lopuch v pěstované podobě, s kořeny, které jsou jemné a nedřevnatí.
Krabilice hlíznatá (Chaerophyllum bulbosum)
Krabilice je dokonalým pomalým jídlem: kořeny mají velmi jemnou chuť, chutnají po bramborách a kaštanech, s jemnou, štiplavou chutí celeru a pastináku.
Semena jednotlivých odrůd jsou balena v samostatném sáčku.
Image 1 of 10
Image 2 of 10
Image 3 of 10
Image 4 of 10
Image 5 of 10
Image 6 of 10
Image 7 of 10
Image 8 of 10
Image 9 of 10
Image 10 of 10
