Image 1 of 2
Image 2 of 2
Vlastnosti odrůdy:
Botanický název: Raphanus sativus var. niger
Pokyny pro pěstování:
Hloubka výsevu: 1-2 cm
Spotřeba osiva: 30-60 g/ar; 5-7 zrn na běžný metr
Spon: cca 25 x 20 cm
💡 Tip: Sejte hustěji a po vzejití rostliny rozsaďte na stanovenou vzdálenost.
Přímý výsev: na záhon od začátku března (pod bílou textilií) do konce dubna a od poloviny července do poloviny srpna, v nevytápěném skleníku od konce ledna do konce února nebo od konce srpna do začátku září.
Původ:
Množitelé: Maatschap Nieuw Bonaventura / Mieke, Leen-Jan und Niels Reedijk, Sativa Rheinau
Pěstitel: J. Jacobs
Výrobce: Bingenheimer Saatgut
Certifikace: Demeter
Návod na pěstování ředkve:
Hledáte jiné odrůdy? Všechny ředkve najdete na stránce Ředkev, rychlé ředkvičky na stránce Ředkvička.
Ředkev, nebo ředkvička?
Ředkev je blízká příbuzná ředkviček, anglicky se jí říká zimní ředkvička. Má větší kořeny a delší vegetační dobu, podle odrůdy asi 60 až 120 dní. Může být bílá, černá, růžová, fialová, nebo zvenku zelenobílá a uvnitř červená jako melounová ředkev.
Zvláštností je lusková ředkev, u nás známá jako krysí ocásky. Netvoří velký kořen, pěstuje se pro dlouhé, křupavé a štiplavé lusky. Co platí pro konkrétní odrůdu, najdete ve Vlastnostech a Pokynech pro pěstování výše.
Načasování výsevu:
Ředkev na kořen se seje hlavně v létě, od června do poloviny srpna. Ideálně na místo uvolněné po sklizni česneku, hrášku nebo raných brambor. Sklízí se podle odrůdy od konce září do začátku listopadu, kdy přichází čas nachlazení a ředkev s medem se hodí. Termíny výsevu konkrétní odrůdy najdete v Pokynech pro pěstování výše.
Některé odrůdy, třeba Ostergruss nebo Münchner Bier, můžete sít i brzy na jaře, od března do dubna, a sklízet už v květnu a červnu.
⚠️ Pozor: Podzimní a zimní odrůdy při jarních výsevech za dlouhých dní snadno vybíhají do květu a netvoří pořádný kořen.
Luskovou ředkev naopak sejte na jaře, v dubnu a v květnu. Lusky sklízíte průběžně od léta.
Výběr místa:
Ředkev má ráda slunné místo a hluboko zkypřenou, humózní půdu obohacenou kompostem. Čím kypřejší půda, tím rovnější a větší kořeny.
⚠️ Pozor: Ředkev je příbuzná košťálovin a ředkviček. Trápí je stejné choroby a škůdci, proto s ní počítejte při střídání plodin.
Výsev:
Semínka sejte do řádků asi 1 cm hluboko a řidčeji než ředkvičky. Řádky mějte od sebe asi 30 až 45 cm podle velikosti odrůdy. Spon pro konkrétní odrůdu najdete v Pokynech pro pěstování výše.
Po výsevu záhon jemně zalijte a přikryjte bílou netkanou textilií. Ochrání semínka před ptáky a mladé rostlinky před dřepčíky.
Jednocení:
Jakmile rostlinky dorostou asi do 5 cm, vyjednoťte je na vzdálenost asi 10 až 20 cm podle velikosti odrůdy. Přehuštěné ředkve nerostou pravidelně a mezi normálně velkými budete mít malé, zakrnělé kořínky.
💡 Tip: Vytrhané rostlinky nevyhazujte, jsou celé jedlé. Hodí se do salátu nebo podušené jako soté.
💡 Tip: Na rozdíl od jiné kořenové zeleniny se vytrhané mladé ředkve dají i přesadit. Na chvíli se zarazí v růstu, ale vzpamatují se a dorostou.
Luskovou ředkev nechte růst řidčeji. Vyroste vysoká a rozvětvená a stonky je dobré vyvázat k opoře.
S čím ředkev pěstovat na jednom záhonu?
Ředkev je výborná druhá plodina na záhon po letních sklizních. Do meziřádků můžete vysít čekanku nebo podzimní saláty a špenát.
⚠️ Pozor: Nepěstujte ji v blízkosti okurek a melounů.
Péče:
U ředkve je stejně jako u ředkviček důležitá stálá a rovnoměrná vlhkost. K ředkvi je výborná kapková závlaha.
⚠️ Pozor: Nenechte ředkve vyschnout, jinak budou štiplavé a ostré. Nesmí být ale ani přemokřené, uhnily by.
💡 Tip: Ředkve můžete zamulčovat štěpkou smíchanou s dřevěným popelem. Mulč udrží v půdě vlhkost a popel omezí výskyt larev květilky.
Hlavními škůdci jsou květilka, dřepčíci a molice. Proti všem pomáhá přikrytí záhonu bílou netkanou textilií a zalévání na list.
Plejte pravidelně, dokud je plevel malý. Hodně zaplevelený záhon ředkve dusí a omezuje v růstu.
Sklizeň:
Ředkev se dá sklízet průběžně a v jakékoli velikosti. Ideální je sklízet, když mají kulaté kořeny průměr 5 až 8 cm, tedy od golfového po tenisový míček. Podlouhlé ředkve mívají průměr 4 až 5 cm a délku podle odrůdy 12 až 20 cm.
Na rozdíl od ředkviček může ředkev zůstat v záhonu i několik týdnů, aniž by se jí něco stalo. Před prvními většími mrazy ji ale skliďte.
Pro sklizeň si vyberte suchý den. Ředkev vytáhněte za nať, v tužší půdě si pomozte rycími vidlemi. Kořeny jen oprašte od hlíny, neomývejte je.
💡 Tip: Hned po sklizni odstraňte nať asi 2 cm nad kořenem. Výrazně tím prodloužíte dobu skladování. Nať je jedlá, hodí se podušená na česneku nebo do kimchi.
Lusky krysích ocásků sklízejte mladé a křehké, dokud jsou zelené a lámavé. Rostlina je pak nasazuje průběžně několik týdnů.
Skladování:
V ledničce vydrží ředkev 3 až 4 týdny zabalená ve vlhkém ubrousku v pootevřeném sáčku.
Na 2 až 3 měsíce ji uskladníte v bedně s vlhkým pískem nebo pilinami na chladném a tmavém místě. Kořeny se nesmí dotýkat a písek udržujte vlhký.
Lusky krysích ocásků vydrží zabalené v látce v ledničce přibližně týden.
