Image 1 of 2
Image 2 of 2
Vysvětlení
ProSpecieRara: Tato odrůda byla oceněna společností ProSpecieRara jako vzácná nebo stará odrůda. ProSpecieRara je nadace, která se zabývá ochranou rozmanitosti vzácných odrůd rostlin. V dlouhodobé spolupráci s ProSpecieRara se Sativa aktivně podílí na významném zachování a pěstování těchto tradičních odrůd.
Původ:
Výrobce: Sativa
Certifikace: Bio
Návod na pěstování artyčoku:
Hledáte jiné odrůdy? Všechny artyčoky najdete na stránce Artyčok.
Jaký artyčok pěstovat?
Zeleninový artyčok je mohutná vytrvalá rostlina s ozdobnými stříbřitými listy. Jí se jeho nerozvinuté květní hlávky, přesněji masité spodky šupin a dužnaté lůžko. Artyčok kardový, kterému se říká také kard nebo cardoon, je jeho blízký příbuzný. Pěstuje se pro dužnaté řapíky listů, které se před sklizní vybělí a chutnají podobně jako artyčok.
Oba druhy jsou velmi dekorativní. Když je nesklidíte, rozkvetou velkými fialovými květy, které milují čmeláci a včely.
Načasování výsevu:
Artyčok potřebuje dlouhou sezónu. Předpěstujte ho od konce ledna do března a na záhon ho vysaďte po zmrzlých, v druhé polovině května. Kard můžete předpěstovat od března do dubna.
💡 Tip: Artyčok obvykle kvete až v druhém roce. Když ho vysejete brzy, v lednu nebo začátkem února, a mladé rostliny necháte pár týdnů v chladu kolem 5 až 10 °C, mohou nasadit hlávky už v prvním roce.
Předpěstování:
Semínka sejte asi 1 cm hluboko, po jednom až dvou do větší buňky sadbovače nebo do květináčku s výsevním substrátem bez rašeliny BioBizz Light-Mix. Klíčí při 18 až 22 °C zhruba za 2 až 3 týdny.
Sazenice pěstujte na světlém místě a přesaďte je do větších květináčků, až budou mít první pravé listy. Před výsadbou je pár dní otužujte venku.
Výběr místa:
Artyčok i kard chtějí slunné, teplé a chráněné místo a hlubokou, výživnou, propustnou půdu. Před výsadbou zapracujte do záhonu vydatnou vrstvu kompostu. Rostliny jsou velké, sázejte je asi 80 až 100 cm od sebe.
⚠️ Pozor: Artyčok nesnese zamokřenou půdu, hlavně v zimě. V těžké jílovité půdě mu přimíchejte písek nebo ho sázejte na vyvýšený záhon.
S čím artyčok pěstovat na jednom záhonu?
Artyčok je mohutný a záhon brzy zaplní. Mezi mladé rostliny můžete na začátku sezóny vysít rychlé saláty, ředkvičky nebo špenát. Hodí se i na okraj zahrady nebo mezi trvalky, kde vynikne jako okrasná rostlina.
Péče:
Artyčok zalévejte pravidelně, hlavně v létě, a půdu zamulčujte posečenou trávou. Během léta ho přihnojte, třeba organickým hnojivem BioBizz Bio-Grow.
💡 Tip: Kard začátkem podzimu vybělte. Za suchého počasí listy svažte dohromady a celou rostlinu obalte kartonem, pytlovinou nebo slámou, aby k řapíkům nešlo světlo. Za 3 až 4 týdny jsou řapíky světlé, jemné a méně hořké.
Přezimování:
Artyčok a kard jsou vytrvalé, ale u nás nejsou úplně mrazuvzdorné. Na podzim rostliny seřízněte asi 20 až 30 cm nad zemí, přihrňte k nim zeminu a přikryjte je silnou vrstvou listí nebo slámy a nakonec bílou netkanou textilií. V chladných oblastech je můžete vyrýpat a přezimovat v bedně ve sklepě.
Sklizeň:
Hlávky artyčoku sklízejte, když jsou pevné a šupiny ještě pevně přiléhají, těsně předtím, než se začnou rozevírat. Uřízněte je i s 3 až 5 cm stonku. Nejdřív sklidíte hlavní hlávku, pak postupně menší postranní.
⚠️ Pozor: Se sklizní neotálejte. Jakmile se šupiny rozevřou a ukáže se fialový květ, hlávka zhrubne a není už k jídlu.
Kard sklízejte asi 3 až 4 týdny po vybělení, před prvními silnými mrazy. Celou rostlinu uřízněte u země a odstraňte listy, použijete jen řapíky.
Skladování:
Hlávky artyčoku vydrží v ledničce v sáčku asi týden. Vybělený kard vydrží v ledničce 1 až 2 týdny. Před vařením řapíky oloupejte od tuhých vláken.
