BIO Černý kořen 'Hoffmanns Schwarze Pfahl' od ReinSaat

Hoffmanns Schwarze Pfahl je silný, asi 25 - 35 cm dlouhý, černý, pevně dužnatý, jemný kořen. Tvar tupý a jemná pokožka bez větvení. Pro dobrou kvalitu plodů je nezbytná hluboká, kyprá půda bez kamenů.Jeho oříškově trpká chuť připomínající artyčok a ústřici vedla k pojmenování "ústřice" nebo "zeleninová ústřice".

Kořen můžete vařit, smažit nebo rozmačkat. Podobně jako u kozí brady se při loupání z kořene vylévá mléčná šťáva, která hnědě zabarvuje ruce, proto je třeba nosit rukavice, loupat pod studenou vodou nebo po vaření. Kromě toho lze mladé listy nakrájet a jíst jako salát nebo je použít jako pikantní součást polévek. Ještě zavřená poupata lze krátce podusit a krásné fialové květy jsou také jedlé a zdobí saláty.

Balení obsahuje:

asi 2,5 g semen černého kořene odrůdy ‘Hoffmanns Schwarze Pfahl’