Image 1 of 1
Použití: zelí pro skladování
Tvar hlavy: kulaté odrůdy
Pokyny pro pěstování:
Hloubka výsevu: přibližně 1 cm
Předpěstování: od konce ledna do konce května pro výsadbu od poloviny března do konce června.
Teplota pro klíčení: 15-20 °C
Spon: rané a malé špičaté zelí cca 50 x 40 cm, letní a podzimní zelí cca 60 x 50 cm, menší hlávky cca 50 x 35 cm, pro zpracování cca 60 x 60 cm
Původ:
Pěstitel: Kultursaat EHZ
Výrobce: ReinSaat
Certifikace: Demeter
Návod na pěstování zelí:
Hledáte jiné odrůdy? Všechna zelí najdete na stránce Zelí.
Jaké zelí pěstovat?
Rané zelí, často se špičatou hlávkou, roste rychle a sklízíte ho už na začátku léta. Letní a podzimní odrůdy tvoří větší hlávky, které sklidíte od srpna do podzimu. Pozdní a skladovací odrůdy mají pevné hlávky, které vydrží ve sklepě až do jara a jsou nejlepší na kysání.
Bílé zelí je univerzální, červené zelí má tužší listy, krásnou barvu a vydrží déle. Typ, barvu a dobu sklizně konkrétní odrůdy najdete ve Vlastnostech odrůdy výše.
💡 Tip: Vysaďte ranou i pozdní odrůdu. Rané zelí sklidíte v létě na salát, pozdní na podzim na kysání a uskladnění.
Načasování výsevu:
Zelí předpěstováváme. Rané odrůdy sejte od konce ledna do března, letní a podzimní v březnu a dubnu, pozdní a skladovací v dubnu a květnu. Na záhon je vysazujte od poloviny března do konce června. Termíny výsevu konkrétní odrůdy najdete v Pokynech pro pěstování výše.
⚠️ Pozor: Rané výsadby přikryjte bílou netkanou textilií. Když mladé rostliny delší dobu mrznou, mohou místo hlávky vykvést.
Předpěstování:
Semínka sejte asi 1 cm hluboko do sadbovače s výsevním substrátem bez rašeliny BioBizz Light-Mix. Při 15 až 20 °C vyklíčí zhruba do týdne.
Po vyklíčení dejte sazenice na světlé a chladnější místo, ideálně 12 až 15 °C. V teple se vytahují.
Vysazujte je, když mají 4 až 6 pravých listů. Předtím je pár dní otužujte venku. Sázejte je o něco hlouběji, než rostly v sadbovači, až po první listy.
Výběr místa:
Zelí chce slunné místo a hlubokou, výživnou půdu, která drží vláhu. Patří k nejnáročnějším zeleninám, proto do záhonu před výsadbou zapracujte vydatnou vrstvu kompostu. Spon pro konkrétní typ zelí najdete v Pokynech pro pěstování výše.
⚠️ Pozor: Zelí je košťálovina, příbuzné s kedlubnem, květákem, brokolicí, kadeřávkem, ředkvičkami a ředkví. Nepěstujte je na stejném místě dřív než za 3 až 4 roky. V půdě se jinak množí choroby, hlavně nádorovitost kořenů.
S čím zelí pěstovat na jednom záhonu?
Osvědčeným sousedem zelí je celer. Dobře se snáší i se saláty, špenátem, červenou řepou nebo keříčkovými fazolemi.
Mezi mladé rostliny můžete vysít rychlé ředkvičky nebo saláty. Sklidíte je dřív, než se zelí rozroste.
Péče:
Zelí potřebuje hodně vody, hlavně v době, kdy tvoří hlávku. Zalévejte pravidelně ke kořenům, pokud neprší. Půdu kolem rostlin zamulčujte posečenou trávou.
Během léta zelí přihnojte, třeba organickým hnojivem BioBizz Bio-Grow.
⚠️ Pozor: Když po suchu přijde vydatný déšť, hlávky praskají. Zalévejte proto pravidelně, ne nárazově.
Hlavními škůdci jsou housenky běláska zelného, dřepčíci a květilka zelná, jejíž larvy poškozují kořeny mladých rostlin. Nejvíc se mi osvědčilo zakrýt zelí od výsadby jemnou sítí nebo bílou netkanou textilií.
Sklizeň:
Zelí sklízejte, když jsou hlávky pevné a na pohmat tvrdé. Hlávku odřízněte nožem těsně nad zemí, s několika krycími listy.
💡 Tip: Po sklizni raného zelí nechte košťál v zemi a nařízněte ho do kříže. Z pupenů vyraší několik menších hlávek.
Pozdní zelí snese slabé mrazíky. Sklidit ho ale musíte před silnými mrazy, ideálně za suchého počasí.
Skladování:
Rané zelí vydrží v ledničce asi 2 týdny. Pozdní skladovací odrůdy vydrží ve sklepě při teplotě kolem 0 až 5 °C několik měsíců. Hlávky skladujte i s krycími listy, zavěšené nebo položené na regálu tak, aby se nedotýkaly.
💡 Tip: Z pevných hlávek pozdního bílého zelí si nakvaste zelí. Vydrží celou zimu a je plné vitamínů.
