Image 1 of 2
Image 2 of 2
Pokyny pro pěstování:
Hloubka výsevu: 3-4 cm
Klíčící teplota: asi 20 °C
Spon: 50 x 10 cm
Přímý výsev: od začátku května do konce června, v podhorských oblastech lze předpěstovat a na záhon vysadit až po zmrzlých
Původ:
Množitelé: Gartensoja / Fabian van Beesten
Výrobce: Bingenheimer Saatgut
Certifikace: EU Bio
Návod na pěstování sóji:
Hledáte jiné odrůdy? Všechny sóji najdete na stránce Sója a edamame.
Jakou sóju pěstovat?
Sója je luštěnina příbuzná fazolím. Odrůdy edamame se sklízejí nezralé, jako zelené lusky s měkkými zrny. Uvaří se v osolené vodě a zrna se z lusků vymačkávají přímo do pusy, jsou sladká a oříškově chutná. Odrůdy na suché zrno, jako sója Tofu, necháváte dozrát a zrna použijete na vaření, sójové mléko nebo domácí tofu.
Typ a dobu dozrávání konkrétní odrůdy najdete ve Vlastnostech odrůdy výše.
Načasování výsevu:
Sója je teplomilná. Sejeme ji přímo na záhon od začátku května do konce června, kdy je půda prohřátá aspoň na 10 °C. Nejlépe klíčí při teplotě kolem 20 °C. Termíny výsevu konkrétní odrůdy najdete v Pokynech pro pěstování výše.
V chladnějších a podhorských oblastech ji předpěstujte a na záhon vysaďte až po zmrzlých, v druhé polovině května.
⚠️ Pozor: Do studené a mokré půdy sóju nesejte. Semínka v ní hnijí a vyklíčí jen málo rostlin.
Výsev:
Semínka sejte asi 3 až 4 cm hluboko, s rozestupem řádků asi 50 cm a v řádku zhruba 10 cm od sebe. Spon pro konkrétní odrůdu najdete v Pokynech pro pěstování výše.
Při předpěstování dávejte po 2 až 3 semínkách do květináčků nebo do větších buněk sadbovače s výsevním substrátem bez rašeliny BioBizz Light-Mix. Sazenice vysazujte opatrně, sója nemá ráda poškozování kořenů.
💡 Tip: Ihned po výsevu chraňte záhon sítí nebo netkanou textilií. Klíčící semínka a mladé rostlinky rádi vyzobávají ptáci.
Výběr místa:
Sója chce teplé, slunné a závětrné místo a kyprou, propustnou půdu. Na živiny není náročná, sama si díky hlízkovým bakteriím na kořenech váže dusík ze vzduchu. Nehnojte ji proto dusíkatými hnojivy ani čerstvým hnojem.
⚠️ Pozor: Sója je bobovitá, příbuzná s fazolemi, hrachem a bobem. Nepěstujte je na stejném místě dřív než za 3 až 4 roky.
S čím sóju pěstovat na jednom záhonu?
Sója se dobře snáší s kukuřicí, okurkami, cuketami nebo saláty. Po její sklizni zůstane v půdě dusík, ze kterého bude mít užitek další plodina, třeba zelí nebo kapusta.
Péče:
Dokud jsou rostliny malé, pravidelně plejte. Zalévejte hlavně v době květu a nasazování lusků, kdy je sója na sucho nejcitlivější. Půdu můžete zamulčovat posečenou trávou.
💡 Tip: K rostlinám v létě přihrňte zeminu. Lépe se drží a nepoléhají.
Sklizeň:
Edamame sklízejte, když jsou lusky plné, svěže zelené a zrna v nich vyplněná, ale ještě měkká. Obvykle je to v srpnu a září. Lusky trhejte postupně, nebo vytrhněte celou rostlinu a lusky otrhejte doma.
⚠️ Pozor: Se sklizní edamame neotálejte. Žloutnoucí lusky už mají tvrdá a moučná zrna.
Sóju na suché zrno sklízejte, když listy opadají a lusky zhnědnou a uschnou. Rostliny vytrhněte, nechte je dosušit pod střechou a pak zrna vyloupejte.
⚠️ Pozor: Syrová sója se nejí. Lusky edamame i suchá zrna před jídlem vždy povařte.
Skladování:
Čerstvé lusky edamame vydrží v ledničce 2 až 3 dny. Na delší dobu je krátce povařte a zamrazte. Suchá zrna skladujte v suchu a temnu v uzavřené nádobě.
