Rajčata jsou podle mě u nás nejoblíbenější zelenina. Pěstuje je snad každý, kdo má zeleninovou zahrádku. Dokonce i ti, kteří ji nemají s nimi experimentují na balkonech a terasách.

Níže je pár tipů, co si pohlídat, abyste šli naproti dobré úrodě.

Vysejte je ke konci března

Držím se osvědčeného a rajčata v našich podmínkách pro venkovní pěstování vysévám až koncem března. Počínaje “Josefem”, který má svátek 19.3. a kdykoli dál až do konce měsíce můžete rajčata vysít.

Používám běžný sadbovač. Seju buď do výsevního substrátu, nebo do dobře prosátého vyzrálého kompostu.

Semínka mám částečně vlastní, z loni vypěstovaných nehybridních odrůd a část normálně kupuji. Na rajčata doporučuji lokálního dodavatele osiva permaseminka.cz.

Obecně si myslím, že na sázení rajčat nic složitého není. Rajče, pokud mu dáte živiny, vodu a slunce, vám to vrátí na bohaté úrodě. 🤩

Sázejte ven až po zmrzlých

Pár triků mám pochytaných od táty a podělím se s vámi o ně:

rajče má rádo kořeny v teple, proto se jim tak daří v různých kýblech a pytlech, - Tip: sázím je proto ne hluboko, ale naležato, rostlina pustí kořínky i ze stonku a bohatší kořenový systém rajčeti pomáhá k lepšímu růstu a plodnosti
Dávám je od sebe 60 cm, což je méně, než se obecně píše. Na úrodu z jedné rostliny to ale nemá negativní vliv
Rajče (tyčkové) samozřejmě potřebuje oporu. Používám nařezané pruty z lísky. Velmi dobře fungují i takové ty kroucené kovové tyče, kterých taky pár mám.
Budu je ze začátku zalévat jíchou, která právě uzrála. Na tvorbu zelené hmoty je výborná jícha z kopřiv, na tvorbu plodů potom kostivalová, která obsahuje více draslíku. Naředěnou jíchou zalévejte vždy po dešti, nebo zalití

Tip: táta hnojí zkvašnými slepičinci, což je přírodní turbo hnojivo

Rajčata zalévám ke stonku rostliny, ne na list, abych nepodporoval nástup plísně bramborové

Rajčata určitě mulčujte, pomůže vám to u nich udržet vláhu, omezíte odpar, pokud budu mít štěpku, dám ji, jinak je výborná sláma

Jaké poděděné, nebo osvědčené triky na rajčata máte vy?

Jak se bránit plísni bramborové na rajčatech

Budeme bojovat nechemicky a zaměříme se hodně na prevenci, která je základ úspěchu.

Plíseň poznáte podle šedozelených skvrn na listech, hnědnoucích stoncích a skvrn na rajčatech.

Pokud její nástup nezachytíte, máte po úrodě. Napadené plody vám už nedozrají.

Jak plísni předejít?

1️⃣ Kvalitní příprava:

Dobře vyhnojený záhon, silné sazeničky podpořené mykorhízou a/nebo probiotiky které hluboko zasadíte a zamulčujete jsou základ v boji proti chorobám na rostlinách i plodech.

2️⃣ Držte rostliny v suchu:

Pěstujte rajčata slunci. Zalévejte ráno místo večer.

Rostlinám svědčí, když na ně neprší. Proto se jim tak daří na balkonech, nebo pod přesahem střechy. Někdo i nad rajčaty v záhonovišti dělá stříšku.

3️⃣ Dopřejte jim vzdušnost:

Dodržujte doporučenou vzdálenost rostlin a nepodsazujte je další zeleninou s bohatým olistěním.

Vyvazujte rostliny k opoře, aby nepolehávaly a zbytečně se nedotýkaly listy.

Vyštipujte boční výhony.

Tip: Od půlky července omezujte objem listů od spodu. Jen opatrně, listy rostlina potřebuje a chladí se výparem s nich. Platí, že chcete k rostlinám pustit vzduch a slunce.

4️⃣ Použijte přírodní fungicidy:

Proti plísni bramborové fungují postřiky z česneku, přesličky, vrbové kůry, nebo mléka (ředím ho 1:5 s vodou).

Tip: Četl jsem tip na postřik z křídlatky, ale nezkoušel jsem ještě. Máte s tím někdo zkušenost?

5️⃣ Pěstujte odolnější odrůdy:

Odolnější mají být divoká rajčata, která jsem letos vysel poprvé a těším se na výsledek.

Jsou i staré odrůdy, u kterých je zaznamenána odolnost proti plísni. Například Black Plum, Tigerella, Black Krim, Brandywine, Legend, Old Brooks, Red Pearl, Geranium Kiss a další.

A existují také hybridní odrůdy (F1) odolnější proti plísni.

Píše o nich Carol Deppe ve své knize Tao zeleninové zahrady. Čeká nás její recenze.

5️⃣ Polykultura:

Hodně mě baví, když se rostliny pěstují spolu a vzájemně si pomáhají. Zatím jsem na žádnou nepřišel. Víte o nějaké, která pomáhá proti plísni?

Co průběžně dělám:

▶️ Mám rajčata pravidelně vyštipována o zálistky (boční výhony). Rostlina tím neplýtvá energií, což je super na velikost a množství rajčat, ale i její odolnost proti chorobám.

▶️ Rostliny navazuji na tyčku, aby se nikde neklátily a rostly rovně. Pomáhá to vzdušnosti kolem rostlin, jak jsem psal už před tím skoro měsícem.

Tip: Vzdušnosti a přístupu slunce pomáhám vyštipováním listů ve spodní části rostliny. Více slunce může k plodům a celkově se nedrží vzdušná vlhkost kolem rostlin.

▶️ Záhon jsem vyplel a zamulčoval. Jednak se dá lépe zalévat hadicí přímo k rostlinám, aniž by se vyplavovala zemina kolem rostlin, druhak se snižuje odpar, takže nemusím zalévat tak často.

▶️ Pro silné a zdravé rostliny je potřeba zajistit jim i dostatek živin. Mám záhon prohnojen koňským hnojem a průběžně hnojím vykvašeným slepičincem. Nadto jedu srovnávací test s probiotiky.

▶️ Přírodní postřiky... jsou, dají se i koupit postřiky s bio certifikací. Zatím jsem ale nestříkal.

To je vše co dělám. Víc se o ně starat nestíhám. Doporučuju minimálně tohle a držme si palce. 🙏🏼

V určitý okamžik se vyplatí rostliny rajčat zastřihnout

Při zrání rajčat je ale dobré pohlídat si i další věci:

Hnojení. Pro podporu kvetení a vytváření zdravých plodů potřebují rajčata hodně živin. Řeším ho zkvašenými slepičinci a jíchou z kostivalu.

Tip: Jakmile jsou plody nasazené a rajčata dozrávají, s hnojením přestaňte. Hodně živin negativně ovlivňuje chuť rajčat.

Zalévání. Že rajčata zaléváme na zem ke stonkům jsme si říkali.

Tip: V okamžiku dozrávání to se zálivkou nepřehánějte. Příliš vody znamená méně výraznou (vodovou) chuť rajčat. Rajčata vám zároveň můžou začít ještě zelená praskat a pak rychle hnijí ještě na stonku.

Zastřihnutí vrcholu. Než se z květu stane rajče a než dozraje uplynou asi dva měsíce. Květy, které rostlina nasazuje ji oslabují. Plody, které nasadí na konci srpna už obvykle nedozrají.

Tip: Zhruba v polovině srpna zastřihuji u rostlin hlavní (vrcholový) výhon rostliny. Rostlina tak bude investovat veškerou energii do růstu a zrání nasazených plodů.

Ukázku zastříhnutí máte na fotce.

Napočítal jsem 6. až 7. vijan (květenství) na rostlině a za prvním listem hned nad ním jsem rostlinu zastřihnul.

Pokud půjde léto takhle dál, budeme už jen sbírat, jíst a zpracovávat.

A co s úrodou?

Pokud děláte vše, jak se má, nastanou vám příjemné starosti. Je potřeba rajčata rychle zpracovat. 🤦🏻‍♂️

Za mě vedou 🍝🥫🥗:

0️⃣ Caprese: prostě je sníst čerstvá s mozzarellou a bazalkou...

1️⃣ Sugo, passata a omáčky: protože miluju těstoviny a v zimě to bude poklad...

můžete rozmixovat rajčata pečená s bylinkami a javorovým sirupem, kdy malá rajčata navíc není třeba lopat
zajímavě zní sugo s cuketou, řapíkatým celerem, cibulí a česnekem
nebo rajčatový rozvar s paprikami, lilky a cuketou

2️⃣ Sušená rajčata: jen v Klínci není tolik slunce...

dají se usušit v troubě nebo sušičce s česnekem a pak naložit s bazalkou a olivovým olejem

3️⃣ Kečup a marmeláda: marmeláda z rajčat, mňam...

Co de dá dělat, když se plíseň na rajčatech přece objeví?

1️⃣ Oberu zralé nenapadené plody a zpracuju je. Passaty a dalších rajčatových směsí není nikdy dost. 🍅🔜🥫

2️⃣ Oberu zelená nenapadená rajčata. S těmi jsou dvě možnosti:

▶️ Necháte je dozrát.

Zavřete je do papírové krabice a dáte na suché místo. Průběžně je kontrolujte a odebírejte kazící se kusy. Čím tepleji v místnosti bude, tím rychleji rajčata dozrají.

Tip: Dejte k nim zralé jablko, čímž dozrávání urychlíte.

▶️ Zpracujete je zelená.

Nezralá rajčata obsahují solanin, jeho podíl se ale vařením, případně zkvašením výrazně sníží. Dětem je ale nedávejte vůbec. Zelená rajčata smažím, případně se dají nakládat. Chcete recept?

3️⃣ Rostliny se zbylými plody vytrhám a zlikviduju je. Rajčata ani brambory napadené plísní nekompostujte. Ideální je rostliny spálit, případně zakopat do země mimo záhon.

4️⃣ Na uvolněný záhon můžete samozřejmě sázet. U mě to budou sazeničky salátu z podzimního výsevu. Nebo můžete stále ještě vysít ředkvičky.

Tip: Doporučuju oboje přikrýt bílou textilií, nebo pařeništěm.

A příští rok nanovo.