Jak i na podzim a v zimě sklízet čerstvou zeleninu… 🥕🥬🍠

Oct 24

Vypěstovat si vlastní jídlo je privilegium. Přírodní zahrada se od té čistě okrasné liší i tím, že část místa věnujete záhonům pro zeleninu, keřům s bobulemi a ovocným stromům.

⚠️ Pozor: Platí, že i přírodní zahradu si můžete udělat tak, aby vás v ní bavilo trávit čas. Posedět si s knížkou, něco venku ugrilovat, nebo uvařit, vykoupat se v jezírku, nebo se protáhnout.

Co je důležité pro podzimní a zimní sklizeň čerstvé zeleniny:

1️⃣ Plánujte dopředu

Řadu věcí, které se teď sklízí, nebo se budou sklízet ještě přes zimu jsem vysel nebo zasadil už na jaře (topinambury, kadeřávek, růžičková kapusta), nebo uprostřed léta (mangold, červená řepa, bulvový fenykl).

2️⃣ Buďte akční

Záhony, ze kterých se sklidilo vyčistím a pokud ještě chci pěstovat, udělám to co nejdříve po sklizni předchozí plodiny.

💡 Tip: Tak, jak se na jaře moc nevyplatí spěchat a je to spíš o trpělivosti, klesající teploty a kratší dny na podzim motivují k rychlé akci.

3️⃣ Vyberte správné druhy a odrůdy

Více než na jaře záleží u pozdně letních a podzimních výsevů na výběru odrůd. V Klubu přírodních zahrad dávám doporučení na konkrétní odrůdy zeleniny pro dané období, které mám osvědčené.

💡 Tip: Každá zahrada je jiná. Zaznamenávejte si, kdy jste jednotlivé druhy zeleniny zasadili a jak dlouho průměrně dozrávají.

Pokud všechny výsevy správně načasujete, budete na podzim a v zimě čerstvou zeleninu po dobu několika měsíců.

4️⃣ Chraňte je před chladem a sněhem

Na zimu nad záhony vztyčíme tunely. Využíváme pařeniště a pokladem je pro podzimní pěstování skleník.

💡 Tip: Jakmile vyseju, tak výsevy přikryju bílou netkanou textilií. Pomůže vám u země udržet stabilnější teplotu v noci, přes den je pod ní půda výrazně teplejší.

5️⃣ Sklízejte průběžně

Listovou zeleninu, ale i řepu a mrkev nemusíte sklízet ve velikosti, na kterou jste zvyklí z obchodu.

Listová zelenina se dá sklízet v “baby leaf” velikosti. Mangold, listová hořčice i listové zeleniny budou křehčí. Protrháváním sklidíte malé řepy, ředkve a mrkvičky.

💡 Tip: Listové saláty (ne-hlávky), rukolu a další můžete sklízet postupným odebíráním listů. Z rostliny tak sklízíte průběžně čerstvé listy a nemusíte obnovovat výsevy.

👨🏻‍🌾 V Klubu přírodních zahrad procházíme tahle a spoustu dalších témat krok za krokem. Správně a v pravý čas. Abychom šli naproti úrodě a vyvarovali se zbytečných chyb.