Jak na květní stvoly paličákového česneku… 🧄
Česnek je moje oblíbená plodina. Sází se v období, kdy na zahradě není moc nic jiného na práci, celou dobu si roste a v půlce léta ho sklidíte.
Stačí ho průběžně udržovat bez plevele, když ho sem tak okopete, bude rád. Na co ale určitě nezapomeňte je vyřezat u paličáku květní stvoly.
Obsah článku:
Proč květní stvoly u paličáku vyštipovat?
Vývoj květního stvolu způsobuje u česneku zbytečné vysilováni rostliny. Vyřezáním stvolu dostane rostlina signál, aby dávala energii do co největší palice.
Když je nevyřežete, budete mít výrazně menší úrodu česneku. Někde se uvádí jen 5%, reálnější mi přijde častěji zmiňovaných 30-50%. Na jedné z fotek uvidíte porovnání z loňské sklizně. Rozdíl, mezi vyřezaným a nevyřezaným česnekem je dramatický.
⚠️ Pozor: Někde se můžete dočíst, že když květní stvol vyříznete, zhorší se skladovatelnost česneku. Nemyslím si to. Mám loňský česnek v suchém skladu a netrpí ani na vyšeptání, ani na plísně.
Jak na vyštipování květů česneku paličáku krok za krokem
Květní stvoly vyřežu nožem těsně nad místem, kde nad listy vyrůstají. Pozor, nevyhazujte je.
Pěstuju letos asi 8 druhů česneku a do květu jdou postupně. Vyřezávám květy tak, jak se začnou objevovat.
💡 Tip: Na jedné až dvou rostlinách květní stvoly nechte. Jeden ze způsobů, jak poznat, že je česnek sklizňově zralý je napřímený květní stvol. Ukážeme si zavčas.
Proč květní stvoly česneku nevyhazovat?
Květní stvoly dají normálně jíst. Ugrilovat, nasekat do pomazánky, zamrazit, udělat z nich pesto, nebo je naložit do oleje.
Ani kousek úrody tak nepřijde nazmar a už teď budete mít k dispozici absolutně čerstvý česnek. Pro mě je to i důvod, proč pěstovat paličák. Mám pocit, že by jich mohlo být klidně víc.🤩
Dají se dobře skladovat v ledničce. Když je dáte do dózy, nebo sáčku, vydrží vám čerstvé klidně 2-3 týdny.
💡 Tip. Můžete je dokonce pár dní nechat v kuchyni jen ve skleničce s vodou. Vodu je dobré každý den měnit.
Rychlý a chutný recept, tady je moje oblíbené česnekové pesto
🌱 PESTO Z ČESNEKOVÝCH STVOLŮ
15 až 20 česnekových stvolů, nakrájených na kousky
1/2 šálku vlašských nebo piniových oříšků
1/3 šálku strouhaného parmezánu
2-3 šálky nasekané petrželky
1/3 šálku olivového oleje
sůl a pepř podle chuti
šťáva z 1/2 citronu
1️⃣ Do kuchyňského robotu dejte nakrájené květní stvoly, ořechy, sýr a petrželku, dokud je nenasekáte najemno.
2️⃣ Robot nechte běžet a pomalu přidávejte olej, dokud nebude mít pesto konzistenci, na kterou jste zvyklí
3️⃣ dochuťe solí, pepřem, citronovou šťávou a ještě párkrát promíchejte
💡 Tip: Celé stvoly se dají ugrilovat a jíst ať už samostatně, nebo jako příloha. Na grilu jim stačí jen asi 5 minut.
Takových drobností je v roce na zahradě spousta
Stvoly česneku, zálivka, mulč, načasování sklizně. V Zahradničení měsíc po měsíci ukazuju, co dělám na svojí zahradě, přesně v tom měsíci, kdy to dělám.
Jak vy a stvoly? Vyřezáváte? Máte tip na recept, co s nimi?
Zelenina ze srpnových výsevů se už od poloviny září sklízí. Výsevy ze začátku září přijdou na řadu za pár dní. A to budeme sít ještě jednou teď, na začátku října.
Předpěstované sazeničky sázím nejčastěji do už zamulčovaného záhonu. Výsev semínek je ale třeba dělat do čisté půdy - substrátu/kompostu. I u výsevů je ale možnost využít výhod mulče.