Česnek je moje oblíbená plodina. Sází se v období, kdy na zahradě není moc nic jiného na práci, celou dobu si roste a v půlce léta ho sklidíte.

Stačí ho průběžně udržovat bez plevele, když ho sem tak okopete, bude rád.

Na co ale určitě nezapomeňte je vyřezat u paličáku květní stvoly.

Proč to dělat?

Vývoj květního stvolu způsobuje u česneku zbytečné vysilováni rostliny. Vyřezáním stvolu dostane rostlina signál, aby dávala energii do co největší palice.

Když je nevyřežete, budete mít výrazně menší úrodu česneku. Někde se uvádí jen 5%, reálnější mi přijde častěji zmiňovaných 30-50%. Na jedné z fotek uvidíte porovnání z loňské sklizně. Rozdíl, mezi vyřezaným a nevyřezaným česnekem je dramatický.

⚠️ Pozor: Někde se můžete dočíst, že když květní stvol vyříznete, zhorší se skladovatelnost česneku. Nemyslím si to. Mám loňský česnek v suchém skladu a netrpí ani na vyšeptání, ani na plísně.

Jak na to:

Květní stvoly vyřežu nožem těsně nad místem, kde nad listy vyrůstají. Pozor, nevyhazujte je.

Pěstuju letos asi 8 druhů česneku a do květu jdou postupně. Vyřezávám květy tak, jak se začnou objevovat.

💡 Tip: Na jedné až dvou rostlinách květní stvoly nechte. Jeden ze způsobů, jak poznat, že je česnek sklizňově zralý je napřímený květní stvol. Ukážeme si zavčas.

A proč jste je neměli vyhazovat?

Květní stvoly dají normálně jíst. Ugrilovat, nasekat do pomazánky, zamrazit, udělat z nich pesto, nebo je naložit do oleje.

Ani kousek úrody tak nepřijde nazmar a už teď budete mít k dispozici absolutně čerstvý česnek. Pro mě je to i důvod, proč pěstovat paličák. Mám pocit, že by jich mohlo být klidně víc.🤩

Dají se dobře skladovat v ledničce. Když je dáte do dózy, nebo sáčku, vydrží vám čerstvé klidně 2-3 týdny.

💡 Tip. Můžete je dokonce pár dní nechat v kuchyni jen ve skleničce s vodou. Vodu je dobré každý den měnit.